台中》家族聚餐合菜推薦：大祥串燒屋，不用花大錢吃到涵碧樓主廚的拿手菜

2014.04.05

大祥串燒屋

▌用餐時間：2014/03/27 (請參用餐日期，內容為個人真實心得僅供參考)
▌官網：http://0423121067.tw.tranews.com/
▌地址：台中市西區漢口路一段47號（近中港路）
▌電話： 04-23121067
▌營業時間：中餐 11：00～14：00 晚餐 17：00～22：00

▌備註：有包廂/可吃桌菜/平價燒烤
▌推薦菜色：避風塘大蝦、招牌燒鵝、鹹蛋黃玉帶子、芝麻蕃薯、金莎中卷、綜合串烤

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會知道這間是因為我們三月底到逢甲大學辦微軟的校園講座，
結束後我主管想跟大家吃飯聚聚餐，
同事就推薦了一間據說是涵碧樓的主廚回台中開非常厲害的熱炒，
我們本來就很愛吃熱炒，一聽到這麼厲害就馬上答應，馬上準備出發！

大祥外觀看起來就是簡單的熱炒店，
要是沒有內行人報路根本不會發現這裡藏有厲害的主廚，

店內裝潢乾淨簡單，沒到奢華但也搬的上檯面，簡單家族聚餐、請客都可以，
如果想要有私人空間也有一個包廂，大概可以坐12人左右。

菜單上密密麻麻的寫滿滿，
主要是平價的熱炒串燒，很多新聞報導過都很推薦，
但最厲害的其實是他們的大菜，也是涵碧樓主廚的拿手菜，
牆上也都有標註出來招牌菜色，不會點就照牆上推薦點就對了。

我們今天是一群同事來吃大約14人，
老闆娘推薦點合菜划算又可以吃到他們家厲害的拿手菜，
配的是5000/12人的菜色，把蒜香蒸大蝦換成招牌避風塘大蝦，
價格是 14人$7000 等於一人$500，以合菜來說好便宜喔！

說真的我們完全沒有要吃合菜的意思啊！！我們想像中的店應該是啤酒配快炒類的畫面，
居然在轉眼間點滿了一整桌子菜，還用光速的速度通通上桌，還樣樣都好吃。
快來看看我們吃了哪些菜吧～

「生魚片雙拼」有簡單生魚片跟和風花生豆腐跟前面這個超好吃的地瓜料理，
他有點像調過的芝麻醬加上甜地瓜，超級好吃外面都沒吃過這種料理，我把剩下全吃光了！
後面的花生豆腐也很特別，口感非常的扎實類似豆腐乳，
一入口充滿花生香氣跟豆香，這到菜倒是很看人吃，喜歡的像我很愛，我同事有的覺得很奇怪。

至於熱炒店的生魚片本身就不會多厲害，新鮮但不到好吃的程度，不用多聊。

「鮑魚鮮蝦粥」好好吃！海鮮超鮮的，裡頭也是滿滿的鮑魚跟鮮蝦，
超級無敵多的精華都在這一鍋，他沒有家味精喔，是真實的海鮮鮮甜！

可以先吃一碗原味，第二碗加上他們私房製作的干貝醬，
香氣不同，味道也不同，兩款都好吃我都好愛。

「避風塘大蝦」超級好吃，不愧是招牌菜，
蝦子炸的好酥，除了比較硬的之外幾乎可以直接吃掉他的殼，
大蝦新鮮有彈性，好吃到我把同事的也吃了哈哈哈，
還有外面炸酥酥的粉（？）還是啥的拌粥也霹靂好吃！千萬不可以錯過這到菜。

「萬巒豬腳」非常大份，肉質另我意外嫩呼呼的，豬腳皮充滿膠質脂肪部分一點都不油膩。

沾上特製的醬料，也好好吃！！！！這個也千萬要點！

「鹹蛋黃玉帶子」很特別耶，我們都沒看過這麼大的炸干貝，
新鮮的炸干貝外面裹上鹹蛋黃，也是好好好好吃！

咬開還有滿滿的蛋耶，這個干貝真的大又新鮮，都比我湯匙大了，好嫩好好吃。

「招牌燒鵝」也必點，嚴選台灣本土七斤重的鵝加入獨門秘方醃製兩天，
每日現烤的招牌燒鵝，限量兩隻，聽說是要老客人才知道的招牌菜色，
份量十足、皮酥肉軟嫩，沾上特調醬汁好吃到翻掉，太幸福了，照樣狂吃到見底。

「清蒸海上皇」老闆娘上菜還驕傲的說是澎湖空運來的鱸魚，會看當天有哪些漁獲不同喔！
魚好新鮮肉質嫩嫩，前面都吃肉來多點魚肉平衡一下。

「台式海鮮羹」這個海鮮也是多到爆炸不計成本的煮，
你們這樣看一定不知道有多大碗，我來用杯子對比一下。

看看左邊是我的杯子，右邊是海鮮羹，就知道這到底有多大份，完全是臉盆的等級了啊！！！

「季節燴時蔬」是清炒山野菜，
我們實在吃不出是什麼菜，只覺得味道十分特別，我自己沒很喜歡，
但前面吃多了吃了大魚大肉覺得還是要吃點青菜不然很不健康XD

最後用滿滿精華的「山藥雞鍋」收尾，剛好來這天我們個個同事都非常嘴甜，
左一句好好吃，右一句吃好開心老闆娘心花怒放的幫我們多加料了好多蛤蠣，
這個湯有同事覺得有魚的味道，我自己是超喜歡喝，
從小舉凡這種燉煮的雞湯尤其是中藥的我都超愛每次都喝很多，
多喝身體真的會比較好一點，也不會經痛喔！（除非我那個月冰吃太多不然都不會有經痛問題）