台中約會餐廳》Plate餐盤上 用料不計成本 用心又細心結合台灣食材的精緻西餐
明明才過一半我就說它是台中約會餐廳第一名XDDDD，
不誇張！是因為他食材用太好，價格也太超值了～
如果你們一定要講求C/P值我想這一間絕對滿分！
（c/p值高不表示超便宜喔！是我覺得他這價位真的很值得！）
Plate餐盤上的主廚在台中蠻有名的，前幾間餐廳也在台中算是不錯的高級料理餐廳，
所以他用料一點都不省，強調每一到料理都盡量呈現食材原本的味道和樣貌，
這樣厲害的料理居然藏在北屯住宅區裡，實在很令人驚艷。
「Plate餐盤上」早上是台中非常有名的早午餐店「小葛廚房」，
這間店應該不用介紹，網路搜尋食記就多到滿出來，
大家評價都是舒服、優質、質感很好的早午餐。
晚上六點開始到半夜，就轉變成類似餐酒館的餐廳，
一間餐廳兩間店，這樣的經營模式說真的很聰明耶！！！！
加上老闆又是找對主廚，早晚的菜都很厲害，以後人潮一定是從早滿到晚XDDD
我六點一開門就來了，為的就是想拍到店內空景，
事前查網路照片有看到這裡也有漂亮乾燥花跟大長桌，
我其實很喜歡這種大長桌，聚會的時候非常溫馨，有一家人一起吃飯的感覺，
上頭的乾燥花也很漂亮～
但因為這間店一開始是早午餐餐廳，座位設計就比較不適合晚上的西餐，
如果你是喜歡很華麗、正式的約會，這邊空間可能不太符合你期望，
可是如果你喜歡這種輕鬆自在的感覺，這邊絕對ok！
不會吃的很拘謹也不用太多禮節，
更不會有安靜等菜上的尷尬，比起高級餐廳我更愛這種呢～
（每次去高級餐廳吃飯我都吃的好緊繃，所以我真的很喜歡這樣放鬆又能吃高級料理的感覺）
不知道是不是因為他還有賣咖啡，所以窗邊有一排單人座位，
看起來是早午餐用的位置，一般晚餐不太會安排去窗前，不然一人吃好像有一點可憐哈哈哈。
我發現用心的餐廳，每一個角落都會用心佈置，
它們的廁所雖然有一點點半開放式，但設計的非常好，
一點都不會有廁所在我位置旁邊的感覺，
這個角落還結合了書櫃、茶水區，還有店內明信片跟收藏，好可愛！
目前的菜單很簡單，就是選擇你要的主餐就好，
兩樣前菜、湯、甜點、飲料都含在套餐內，
價格就是看你點的主餐而定。
我有問一下主廚菜單是多久會輪替，他說大概會是一季換一次，或是看情況調整，
等於說你如果很喜歡這間店，好歹一季吃兩次都不會膩XDDDDD
對了！店內還有各式特別的精釀啤酒喔！
這幾種我在外頭很少看到，馬告啤酒我好想喝！！！
但當天太撐，加上透氣跟主廚認識，招待了我們紅酒，我就沒點了…..
我跟透氣一人選了一樣主餐，我選牛她選魚，
然後甜點則是兩款都點一起分著吃，這樣就都可以吃到喇～
開胃菜一號是溫沙拉「烤甜梨火腿布里歐」，比起冷盤我更喜歡溫沙拉這種暖暖的料理，
這個溫沙拉絕對是今天驚艷第一名，擺盤太美太令人驚喜了，
最上面是炸過的甘藍菜，吃起來很像海苔鬆鬆鹹鹹，
中間有西班牙火腿跟烤過的甜梨子，底下則是起司跟非常非常濃，應該是吸飽奶油的烤麵包，
不管是一樣一樣拆開吃，切著一起大口吃都好好吃，
我真的是把整份吃乾淨只差沒有拿盤子起來舔XD
還有！旁邊那一杯則是附餐飲料，今天是「黑糖氣泡飲」，
我很喜歡這樣的調味耶～氣泡飲裡面有黑糖、檸檬跟薑，也是主廚自己熬的！
配上氣泡意外的舒服又好喝，我還問主廚有沒有賣它熬煮的糖漿，結果沒賣喇…..
開胃菜二號「北海道干貝配燉扁豆」上桌我立刻傻眼說：他是瘋了嘛？？
850的套餐他給兩大顆北海道生食干貝！！！真的起笑欸！有要賺錢嘛XDDDDD
干貝品質真的是棒！好大又好甜，
還一次兩顆完全不用小心翼翼的吃，大口吃都爽！
底下扁豆泥口感蠻妙的，很像壓扁煮熟的玉米醬，香氣淡淡的，越吃越好吃，
干貝上的肉紙也是主廚自製！！肉紙就類似快車肉乾那種很薄很薄的肉乾，
可是主廚做的超香～～～我想買回去配酒喇XDDD 這打趴市面上所有肉乾欸！
真的吃的出來是自己做、無添加的舒服肉乾，好好吃喔！（我覺得肉乾是整到菜最猛的精華一定要吃）
緊接著上桌的就是湯品喇～
這一碗看起來很普通的湯好喝到爆炸！它是「櫻花蝦絲瓜濃湯」，
蝦味超級超級濃厚～上頭紅紅一點是主廚特製的蝦油，增添整碗濃湯的香氣。
別以為櫻花蝦絲瓜濃湯很奇怪，它喝起來非常濃但卻不會太飽、太佔胃，
口感居然是清爽的！我想可能是絲瓜的威力，讓濃湯多了清爽的感覺，
有一種回到鄉下阿嬤煮個絲瓜蛤蠣湯那種懷舊感，配上樸實的餐碗、棧板更有感覺，
用旁邊主廚們自己做的脆麵包吃，真的是幸福到翻天～
麵包很脆很香，記得要一沾立刻吃，才會有脆脆又香濃蝦湯的口感喔。
喝完湯聊個天主餐也開始上桌了，
透氣點的主餐是「煎烤鮮魚與地中海烤蔬菜」，
因為他說這一位主廚在前一間餐廳最拿手的招牌就是魚料理，
（所以你們千萬不要以為點牛排就是最好吃的，其實不一定喔～）
我有吃一塊，魚肉質超紮實超QQQQ，很、好、吃！比牛排更令我喜歡！
這個則是我的主餐「牛菲力佐碳烤花菜泥」，
我其實不是很愛菲力牛，因為我比較偏愛油吱吱的牛排，
可是Plate的菲力牛嫩又甜，旁邊配菜跟調味也很驚喜，
配著紅酒洋蔥吃好好吃喔！
花菜泥我也很喜歡，通通吃光光，
上面還淋上了主廚特製的阿根廷青醬，我不知道那是啥喇，反正就是很特別很好吃！
雖然澳洲牛的香氣沒有美牛濃厚，但我覺得這樣搭配特殊的配菜剛剛好。
重點是看照片覺得份量少，實際一點都不少喔！
三大塊肉吃的非常足夠，最後上甜點飽的剛好，不撐也不空虛！
通常前面菜厲害，甜點都是普普通通，
但這邊的主廚這麼猛，這種情況不用擔心，一定讓你從頭滿意到尾，
「伯爵巧克力布蕾」旁邊還放了主廚特製的巧克力餅乾，
巧克力餅乾超濃也很紮實，很～好～吃～
與其說是餅乾我都覺得是無敵濃的巧克力塊了XDDD
裡頭是熱的唷！它是溫熱，非常綿密的伯爵茶布蕾，
非常奇妙的它不是一般布丁那種上面布蕾，口感像是濃到爆炸的奶泡，
上層巧克力塊還混著跳跳糖，很調皮有趣的一款甜點。
但它比較甜，布蕾的口感也相對比較飽，
如果你是超級甜食愛好者，會比較喜歡這一個！（我覺得周一定超愛這個！）
第二個甜點則是我點餐就很期待的「燻伯爵茶冰糕」，
本來我以為會是像炒冰那樣呈現，沒想到它真的是一個冰糕欸！！！！！
加上水果球擺盤每一個角度看都好美好可愛，
一整塊用伯爵奶茶做成的冰蛋糕，幾乎不甜但伯爵奶茶的茶香很濃厚，
一定要把冰冰的水果混著冰糕加上上面的奶醬搭配一起吃，超好吃的！
這個我們一下就吃光光，甚至我想買伯爵茶冰糕回家吃哩～
比較不愛甜食的人這一款絕對會喜歡，因為不甜，很像大人的甜點！
突然覺得他如果出一些酒款的冰糕應該也會很好吃～
例如威士忌冰糕、mojito冰糕之類哈哈哈
一整晚吃下來我真的覺得Plate餐盤上的主廚就是「瘋了～～～～～」
一餐八九百塊的套餐，居然用料用這麼好，有牛排、有干貝，甜點也如此用心，
附餐的氣泡飲也絲毫不馬虎，甚至還會不定時變換口味，
對我來說與其去高級餐廳吃裝潢，我寧願來餐盤上卻吃到更好、更精緻用心的料理，
不僅自己荷包不哭泣，也可以支持主廚創作更厲害的菜色，
重點是約會時另一半也不會有負擔覺得要回請壓力好大，
找一間好餐廳才是貼心好情人的表現喇！
Plate餐盤上
▌用餐時間：2017/07/17 (請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址：台中市北屯區四平路409號
▌電話：0962 061 689
▌營業時間： 18:00~23:00 （週三公休）
▌粉絲團：https://www.facebook.com/plate.taichung/
▌備註：可定位、只收現金、沒有服務費
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