台中約會餐廳》Plate餐盤上 用料不計成本 用心又細心結合台灣食材的精緻西餐

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2017年台中約會餐廳第一名我決定頒獎給「Plate餐盤上」!!!!!!
明明才過一半我就說它是台中約會餐廳第一名XDDDD,
不誇張!是因為他食材用太好,價格也太超值了~
如果你們一定要講求C/P值我想這一間絕對滿分!
(c/p值高不表示超便宜喔!是我覺得他這價位真的很值得!)
Plate餐盤上的主廚在台中蠻有名的,前幾間餐廳也在台中算是不錯的高級料理餐廳,
所以他用料一點都不省,強調每一到料理都盡量呈現食材原本的味道和樣貌,
這樣厲害的料理居然藏在北屯住宅區裡,實在很令人驚艷。

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「Plate餐盤上」早上是台中非常有名的早午餐店「小葛廚房」,
這間店應該不用介紹,網路搜尋食記就多到滿出來,
大家評價都是舒服、優質、質感很好的早午餐。

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晚上六點開始到半夜,就轉變成類似餐酒館的餐廳,
一間餐廳兩間店,這樣的經營模式說真的很聰明耶!!!!
加上老闆又是找對主廚,早晚的菜都很厲害,以後人潮一定是從早滿到晚XDDD

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我六點一開門就來了,為的就是想拍到店內空景,
事前查網路照片有看到這裡也有漂亮乾燥花跟大長桌,
我其實很喜歡這種大長桌,聚會的時候非常溫馨,有一家人一起吃飯的感覺,
上頭的乾燥花也很漂亮~

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但因為這間店一開始是早午餐餐廳,座位設計就比較不適合晚上的西餐,
如果你是喜歡很華麗、正式的約會,這邊空間可能不太符合你期望,
可是如果你喜歡這種輕鬆自在的感覺,這邊絕對ok!
不會吃的很拘謹也不用太多禮節,
更不會有安靜等菜上的尷尬,比起高級餐廳我更愛這種呢~

(每次去高級餐廳吃飯我都吃的好緊繃,所以我真的很喜歡這樣放鬆又能吃高級料理的感覺)

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不知道是不是因為他還有賣咖啡,所以窗邊有一排單人座位,
看起來是早午餐用的位置,一般晚餐不太會安排去窗前,不然一人吃好像有一點可憐哈哈哈。

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我發現用心的餐廳,每一個角落都會用心佈置,
它們的廁所雖然有一點點半開放式,但設計的非常好,
一點都不會有廁所在我位置旁邊的感覺,
這個角落還結合了書櫃、茶水區,還有店內明信片跟收藏,好可愛!

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目前的菜單很簡單,就是選擇你要的主餐就好,
兩樣前菜、湯、甜點、飲料都含在套餐內,
價格就是看你點的主餐而定。

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我有問一下主廚菜單是多久會輪替,他說大概會是一季換一次,或是看情況調整,
等於說你如果很喜歡這間店,好歹一季吃兩次都不會膩XDDDDD

對了!店內還有各式特別的精釀啤酒喔!
這幾種我在外頭很少看到,馬告啤酒我好想喝!!!
但當天太撐,加上透氣跟主廚認識,招待了我們紅酒,我就沒點了…..

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我跟透氣一人選了一樣主餐,我選牛她選魚,
然後甜點則是兩款都點一起分著吃,這樣就都可以吃到喇~

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開胃菜一號是溫沙拉「烤甜梨火腿布里歐」,比起冷盤我更喜歡溫沙拉這種暖暖的料理,
這個溫沙拉絕對是今天驚艷第一名,擺盤太美太令人驚喜了,
最上面是炸過的甘藍菜,吃起來很像海苔鬆鬆鹹鹹,
中間有西班牙火腿跟烤過的甜梨子,底下則是起司跟非常非常濃,應該是吸飽奶油的烤麵包,
不管是一樣一樣拆開吃,切著一起大口吃都好好吃,
我真的是把整份吃乾淨只差沒有拿盤子起來舔XD

還有!旁邊那一杯則是附餐飲料,今天是「黑糖氣泡飲」,
我很喜歡這樣的調味耶~氣泡飲裡面有黑糖、檸檬跟薑,也是主廚自己熬的!
配上氣泡意外的舒服又好喝,我還問主廚有沒有賣它熬煮的糖漿,結果沒賣喇…..

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開胃菜二號「北海道干貝配燉扁豆」上桌我立刻傻眼說:他是瘋了嘛??
850的套餐他給兩大顆北海道生食干貝!!!真的起笑欸!有要賺錢嘛XDDDDD

干貝品質真的是棒!好大又好甜,
還一次兩顆完全不用小心翼翼的吃,大口吃都爽!

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底下扁豆泥口感蠻妙的,很像壓扁煮熟的玉米醬,香氣淡淡的,越吃越好吃,
干貝上的肉紙也是主廚自製!!肉紙就類似快車肉乾那種很薄很薄的肉乾,
可是主廚做的超香~~~我想買回去配酒喇XDDD 這打趴市面上所有肉乾欸!
真的吃的出來是自己做、無添加的舒服肉乾,好好吃喔!(我覺得肉乾是整到菜最猛的精華一定要吃)

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緊接著上桌的就是湯品喇~
這一碗看起來很普通的湯好喝到爆炸!它是「櫻花蝦絲瓜濃湯」,
蝦味超級超級濃厚~上頭紅紅一點是主廚特製的蝦油,增添整碗濃湯的香氣。

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別以為櫻花蝦絲瓜濃湯很奇怪,它喝起來非常濃但卻不會太飽、太佔胃,
口感居然是清爽的!我想可能是絲瓜的威力,讓濃湯多了清爽的感覺,

有一種回到鄉下阿嬤煮個絲瓜蛤蠣湯那種懷舊感,配上樸實的餐碗、棧板更有感覺,
用旁邊主廚們自己做的脆麵包吃,真的是幸福到翻天~
麵包很脆很香,記得要一沾立刻吃,才會有脆脆又香濃蝦湯的口感喔。

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喝完湯聊個天主餐也開始上桌了,
透氣點的主餐是「煎烤鮮魚與地中海烤蔬菜」,
因為他說這一位主廚在前一間餐廳最拿手的招牌就是魚料理,
(所以你們千萬不要以為點牛排就是最好吃的,其實不一定喔~)

我有吃一塊,魚肉質超紮實超QQQQ,很、好、吃!比牛排更令我喜歡!

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這個則是我的主餐「牛菲力佐碳烤花菜泥」,
我其實不是很愛菲力牛,因為我比較偏愛油吱吱的牛排,
可是Plate的菲力牛嫩又甜,旁邊配菜跟調味也很驚喜,
配著紅酒洋蔥吃好好吃喔!

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花菜泥我也很喜歡,通通吃光光,
上面還淋上了主廚特製的阿根廷青醬,我不知道那是啥喇,反正就是很特別很好吃!
雖然澳洲牛的香氣沒有美牛濃厚,但我覺得這樣搭配特殊的配菜剛剛好。

重點是看照片覺得份量少,實際一點都不少喔!
三大塊肉吃的非常足夠,最後上甜點飽的剛好,不撐也不空虛!

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通常前面菜厲害,甜點都是普普通通,
但這邊的主廚這麼猛,這種情況不用擔心,一定讓你從頭滿意到尾,
伯爵巧克力布蕾」旁邊還放了主廚特製的巧克力餅乾,
巧克力餅乾超濃也很紮實,很~好~吃~
與其說是餅乾我都覺得是無敵濃的巧克力塊了XDDD

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裡頭是熱的唷!它是溫熱,非常綿密的伯爵茶布蕾,
非常奇妙的它不是一般布丁那種上面布蕾,口感像是濃到爆炸的奶泡,
上層巧克力塊還混著跳跳糖,很調皮有趣的一款甜點。

但它比較甜,布蕾的口感也相對比較飽,
如果你是超級甜食愛好者,會比較喜歡這一個!(我覺得周一定超愛這個!)

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第二個甜點則是我點餐就很期待的「燻伯爵茶冰糕」,
本來我以為會是像炒冰那樣呈現,沒想到它真的是一個冰糕欸!!!!!
加上水果球擺盤每一個角度看都好美好可愛,

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一整塊用伯爵奶茶做成的冰蛋糕,幾乎不甜但伯爵奶茶的茶香很濃厚,
一定要把冰冰的水果混著冰糕加上上面的奶醬搭配一起吃,超好吃的!

這個我們一下就吃光光,甚至我想買伯爵茶冰糕回家吃哩~
比較不愛甜食的人這一款絕對會喜歡,因為不甜,很像大人的甜點!

突然覺得他如果出一些酒款的冰糕應該也會很好吃~
例如威士忌冰糕、mojito冰糕之類哈哈哈

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一整晚吃下來我真的覺得Plate餐盤上的主廚就是「瘋了~~~~~」
一餐八九百塊的套餐,居然用料用這麼好,有牛排、有干貝,甜點也如此用心,
附餐的氣泡飲也絲毫不馬虎,甚至還會不定時變換口味,
對我來說與其去高級餐廳吃裝潢,我寧願來餐盤上卻吃到更好、更精緻用心的料理,
不僅自己荷包不哭泣,也可以支持主廚創作更厲害的菜色,
重點是約會時另一半也不會有負擔覺得要回請壓力好大,
找一間好餐廳才是貼心好情人的表現喇!

 


Plate餐盤上

▌用餐時間:2017/07/17 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址:台中市北屯區四平路409號
▌電話:0962 061 689
▌營業時間: 18:00~23:00 (週三公休)
▌粉絲團:https://www.facebook.com/plate.taichung/

▌備註:可定位、只收現金、沒有服務費

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