►台北精緻火鍋推薦：嚴選鍋品，麻辣鍋養身鍋一次滿足，每樣都好吃到哭！
【嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋】
▌試吃體驗時間：2013/05/02
▌推薦菜單：北海道水果甜玉米、無骨牛小排、讚崎烏龍麵、鱘龍魚
(請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
▌官網: https://www.facebook.com/yshotpot
▌地址：台北市承德路一段16號 (捷運台北車站 台北轉運站對面)
▌營業時間：週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 18:00 – 23:00 週六 – 週日: 11:00 – 23:00
▌電話：(02) 2558 9898
▌備註：一成服務費、可刷卡、用餐時間90分鐘
這間嚴選鍋品有沒有覺得很熟悉，
其實就是附近嚴選名膜同老闆一起開的店喇！
因為老闆說大家常去包膜又會問附近有啥好吃，乾脆開間店可以讓大家在等待包膜時吃飽飽。
一進到店裡就可以看到一樓有個很大的水族箱，
裡面超乾淨，養著鱘龍魚寶寶，鱘龍魚本來就很珍貴，而且養殖環境更注重水質，
想到等等就可以吃到這來頭不小的魚，就超期待喇！
二樓用餐區位置不多，每個區域都有半開放的間隔，
接待的客人不多，卻可以讓大家都有自己的用餐環境不受影響，
我覺得比起頂王和無老鍋等裡面擁擠吵雜的環境好很多！
一坐定就先上了他們最最招牌的兩大鍋物，
分別是四川麻辣燙跟養顏美容的鱘龍魚骨高湯，
四川麻辣湯底用四川老師傅的料理技法，把中藥們熬煮成醬，加入鱘龍魚骨高湯當湯底，
用黃金比例合成私房的麻辣老湯，保證麻辣但卻不油膩，還有股清甜呢！
我最愛的鱘龍魚骨高湯就厲害了，熬煮３０個小時集結成的超高膠原蛋白精華，通通都在這鍋，
喝起來厚實滑順，真的讓你吃得飽又變美，煮過牛小排跟甜玉米後的湯更是霹靂無敵好喝，
我後來喝超多碗的><
這邊也是單點制，雖然單價高一點，可是分量很大喔，建議可以四個人來吃，
份量就會剛好然後價格也不會過高難以負擔。
茶壺也是重到爆炸的鐵鑄壺，
真的很重，我都拿不太起來，但查很香很好喝，可是說不出味道，
我覺得配火鍋很去油膩喔。
等了一下就來了一堆火鍋料們，
每樣都是經典每樣都超強，那就來介紹幾樣我覺得超好吃必點的吧！
北海道水果甜玉米 $149
這真的好吃到爆炸，後來我也是朝思暮想這個玉米，
其實我不是愛吃玉米的人，因為懶得咬跟會卡牙縫= =，
但這來之前就看到冰淇淋妹說有多好吃，
一定要吃看看，服務人員也介紹可以生吃超甜，
我一吃果真驚為天人！！！！！！！！！
媽拉水果甜玉米絕非浪得虛名，甜得比水果還超過，
這根本捨不得煮湯，秒速啃光，太好吃喇！
餐前龍蝦沙拉好好吃很清爽，看起來平凡但真的好好吃。
汶萊藍蝦 $290
蝦子很新鮮，隨便燙燙都鮮到爆炸，這價格算起來我覺得很超值欸！
不管是主麻辣燙或是鱘龍魚骨高湯都很棒，
我是比較愛煮高湯，因為這樣可以吃到蝦子的甜味。
新不新鮮真的看殼就可以知道，新鮮的蝦超好剝殼的，一下就分離了。
有可愛小企鵝的菜盤去油解膩均衡一下。
鍋底是無限吃到飽喔，他家的鴨血跟豆腐也好好吃喔><
因為接下來是超多肥滋滋的肉們，
來碗白飯吧！這裡的飯也是無限你吃到飽喇，
用的是花蓮有機米，真的香Q好吃，我整碗吃光光
頂級無骨牛小排 Prime等級 $420
這油花太誇張，美到翻天了，一上桌眼睛馬上發光，光看就知道這肯定好吃。
而且好大好大一塊，下鍋涮一下，便粉紅色就可以吃摟！
凹凹凹凹屋～～～～～～太美味了喇，雪花般油脂分布的均勻，
涮過粉紅色的肉質，又香又嫩，醬都不用沾配飯就是美味。
美國肋眼 Prime等級 $470
這就是傳說中比臉大的肋眼牛排啊！
也是涮個有點粉紅粉嫩粉嫩的，就可以吃摟，
他的油脂雖然是比較大塊式的分布，
可是卻不會過油膩耶，肉質很有彈性，煮久一點會有嚼進，煮嫩一點超估溜~
我喜歡煮個嫩嫩的有豐厚的牛肉香跟油脂香氣，超棒！
他的丸子類跟滑類都很棒，
而且食材都超高檔也很新鮮，跟外頭火鍋點的不一樣，
千萬要點來嚐嚐。
尤其我超愛這種自己做的滑類，感覺比丸子更新鮮哈哈哈。
我忘記這是什麼了，也好好吃。
這也好好吃，但我也忘記什麼了，實在太多菜每樣都好吃啊！
活體現撈鱘龍魚片 $450
這可是北市獨家有活體現撈鱘龍魚的店家耶！
難怪也是可以涮一下就馬上吃，
半熟的狀態真的好吃又ＱＱ，
我後來覺得煮到半熟可以剛好吃到有點Ｑ彈的魚肉又不會太生最美味，
拜託到這千萬要點，不然別的地方吃不到啊！
很幼稚的最後把企鵝放到湯裡煮，
鱘龍魚骨高湯會因為我們加上的其他料越煮越濃，
而且有食材們的精華湯真的要喝一下，你會感動到痛哭流涕喇～
中間聊個天發現湯表面真的都有層膜，
表示膠質真的超豐富才有沒有騙人喇！！！
騎士還搞笑的說：連火鍋都有包膜耶哈哈哈
吃飽喝足後送上特別的俄羅斯冰淇淋，
這冰淇淋也不簡單，口味特別口感也很棒，有櫻桃/草莓/芒果/葡萄
真的可以吃到小小的果粒，我最愛酒釀櫻桃，超好吃，
跟一般的冰淇淋不一樣吃得出真材實料。
我覺得嚴選鍋品雖然單價高了點，
但跟其他這類的養身鍋或麻辣火鍋店比起來我會更推薦這裡喔，
因為不用人擠人，食材又更用心且高檔，
吃過幾間後我是覺得各家都差不多，我會推薦嚴選鍋品，
尤其跟長輩或是請客，這真的會很像你的私房餐廳私人招待會館耶。
鱘龍魚骨高湯出場你就制霸權場了！
官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu
嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog
嚴選鍋品粉絲團：https://www.facebook.com/yshotpot
嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉！→ http://ppt.cc/Ng5E
少女般的心、大女主個性，懂生存也會生活的獨立系女子 ✨
如果你願意，讓我帶你去旅行。
hi..想問一下你在文章寫的價錢全都是台幣嗎?
是台幣唷！