►台北精緻火鍋推薦:嚴選鍋品,麻辣鍋養身鍋一次滿足,每樣都好吃到哭!

嚴選鍋品 冰蹦拉


【嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋】

▌試吃體驗時間:2013/05/02
▌推薦菜單:北海道水果甜玉米、無骨牛小排、讚崎烏龍麵、鱘龍魚

(請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)

▌官網: https://www.facebook.com/yshotpot
▌地址:台北市承德路一段16號 (捷運台北車站 台北轉運站對面)
▌營業時間:週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 18:00 – 23:00 週六 – 週日: 11:00 – 23:00
▌電話:(02) 2558 9898

▌備註:一成服務費、可刷卡、用餐時間90分鐘

嚴選鍋品 冰蹦拉這間嚴選鍋品有沒有覺得很熟悉,
其實就是附近嚴選名膜同老闆一起開的店喇!
因為老闆說大家常去包膜又會問附近有啥好吃,乾脆開間店可以讓大家在等待包膜時吃飽飽。

嚴選鍋品 冰蹦拉

一進到店裡就可以看到一樓有個很大的水族箱,
裡面超乾淨,養著鱘龍魚寶寶,鱘龍魚本來就很珍貴,而且養殖環境更注重水質,
想到等等就可以吃到這來頭不小的魚,就超期待喇!

嚴選鍋品 冰蹦拉

二樓用餐區位置不多,每個區域都有半開放的間隔,
接待的客人不多,卻可以讓大家都有自己的用餐環境不受影響,
我覺得比起頂王和無老鍋等裡面擁擠吵雜的環境好很多!

嚴選鍋品 冰蹦拉

嚴選鍋品 冰蹦拉

一坐定就先上了他們最最招牌的兩大鍋物,
分別是四川麻辣燙跟養顏美容的鱘龍魚骨高湯

四川麻辣湯底用四川老師傅的料理技法,把中藥們熬煮成醬,加入鱘龍魚骨高湯當湯底,
用黃金比例合成私房的麻辣老湯,保證麻辣但卻不油膩,還有股清甜呢!

我最愛的鱘龍魚骨高湯就厲害了,熬煮30個小時集結成的超高膠原蛋白精華,通通都在這鍋,
喝起來厚實滑順,真的讓你吃得飽又變美,煮過牛小排跟甜玉米後的湯更是霹靂無敵好喝,
我後來喝超多碗的><

嚴選鍋品 冰蹦拉

這邊也是單點制,雖然單價高一點,可是分量很大喔,建議可以四個人來吃,
份量就會剛好然後價格也不會過高難以負擔。

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茶壺也是重到爆炸的鐵鑄壺,
真的很重,我都拿不太起來,但查很香很好喝,可是說不出味道,
我覺得配火鍋很去油膩喔。

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等了一下就來了一堆火鍋料們,
每樣都是經典每樣都超強,那就來介紹幾樣我覺得超好吃必點的吧!

嚴選鍋品 冰蹦拉

北海道水果甜玉米 $149

這真的好吃到爆炸,後來我也是朝思暮想這個玉米,
其實我不是愛吃玉米的人,因為懶得咬跟會卡牙縫= =,
但這來之前就看到冰淇淋妹說有多好吃,
一定要吃看看,服務人員也介紹可以生吃超甜,

我一吃果真驚為天人!!!!!!!!!
媽拉水果甜玉米絕非浪得虛名,甜得比水果還超過,
這根本捨不得煮湯,秒速啃光,太好吃喇!

嚴選鍋品 冰蹦拉

餐前龍蝦沙拉好好吃很清爽,看起來平凡但真的好好吃。

嚴選鍋品 冰蹦拉

汶萊藍蝦 $290

蝦子很新鮮,隨便燙燙都鮮到爆炸,這價格算起來我覺得很超值欸!

嚴選鍋品 冰蹦拉

不管是主麻辣燙或是鱘龍魚骨高湯都很棒,
我是比較愛煮高湯,因為這樣可以吃到蝦子的甜味。
新不新鮮真的看殼就可以知道,新鮮的蝦超好剝殼的,一下就分離了。

嚴選鍋品 冰蹦拉

有可愛小企鵝的菜盤去油解膩均衡一下。

嚴選鍋品 冰蹦拉

鍋底是無限吃到飽喔,他家的鴨血跟豆腐也好好吃喔><

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因為接下來是超多肥滋滋的肉們,
來碗白飯吧!這裡的飯也是無限你吃到飽喇,
用的是花蓮有機米,真的香Q好吃,我整碗吃光光

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頂級無骨牛小排 Prime等級 $420

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這油花太誇張,美到翻天了,一上桌眼睛馬上發光,光看就知道這肯定好吃。

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而且好大好大一塊,下鍋涮一下,便粉紅色就可以吃摟!

嚴選鍋品 冰蹦拉

凹凹凹凹屋~~~~~~太美味了喇,雪花般油脂分布的均勻,

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涮過粉紅色的肉質,又香又嫩,醬都不用沾配飯就是美味。

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美國肋眼 Prime等級 $470

嚴選鍋品 冰蹦拉

這就是傳說中比臉大的肋眼牛排啊!
也是涮個有點粉紅粉嫩粉嫩的,就可以吃摟,
他的油脂雖然是比較大塊式的分布,
可是卻不會過油膩耶,肉質很有彈性,煮久一點會有嚼進,煮嫩一點超估溜~
我喜歡煮個嫩嫩的有豐厚的牛肉香跟油脂香氣,超棒!

嚴選鍋品 冰蹦拉

他的丸子類跟滑類都很棒,
而且食材都超高檔也很新鮮,跟外頭火鍋點的不一樣,
千萬要點來嚐嚐。

嚴選鍋品 冰蹦拉

尤其我超愛這種自己做的滑類,感覺比丸子更新鮮哈哈哈。

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我忘記這是什麼了,也好好吃。

嚴選鍋品 冰蹦拉

這也好好吃,但我也忘記什麼了,實在太多菜每樣都好吃啊!

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活體現撈鱘龍魚片 $450

嚴選鍋品 冰蹦拉

這可是北市獨家有活體現撈鱘龍魚的店家耶!
難怪也是可以涮一下就馬上吃,
半熟的狀態真的好吃又QQ,
我後來覺得煮到半熟可以剛好吃到有點Q彈的魚肉又不會太生最美味,

拜託到這千萬要點,不然別的地方吃不到啊!

嚴選鍋品 冰蹦拉

很幼稚的最後把企鵝放到湯裡煮,
鱘龍魚骨高湯會因為我們加上的其他料越煮越濃,
而且有食材們的精華湯真的要喝一下,你會感動到痛哭流涕喇~

嚴選鍋品 冰蹦拉

中間聊個天發現湯表面真的都有層膜,
表示膠質真的超豐富才有沒有騙人喇!!!

騎士還搞笑的說:連火鍋都有包膜耶哈哈哈

嚴選鍋品 冰蹦拉

吃飽喝足後送上特別的俄羅斯冰淇淋,
這冰淇淋也不簡單,口味特別口感也很棒,有櫻桃/草莓/芒果/葡萄

嚴選鍋品 冰蹦拉

真的可以吃到小小的果粒,我最愛酒釀櫻桃,超好吃,
跟一般的冰淇淋不一樣吃得出真材實料。

嚴選鍋品 冰蹦拉

我覺得嚴選鍋品雖然單價高了點,
但跟其他這類的養身鍋或麻辣火鍋店比起來我會更推薦這裡喔,
因為不用人擠人,食材又更用心且高檔,
吃過幾間後我是覺得各家都差不多,我會推薦嚴選鍋品,
尤其跟長輩或是請客,這真的會很像你的私房餐廳私人招待會館耶。
鱘龍魚骨高湯出場你就制霸權場了!

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