台北》東區忠孝敦化麵屋武藏拉麵:武藏雙刀流拉麵超霸氣叉燒跟豬肋排

麵屋武藏拉麵


今天又是繪圖文摟!希望你們喜歡我用心編輯過的照片啊~

這間是我們上個禮拜不知道要吃什麼,
天氣雖然很熱我卻又想喝點熱湯,
圓仔就待我來吃這間在東區是人氣排隊拉麵的麵屋武藏拉麵

很幸運我們吃的時候是冷門時間,四點多不知道是吃晚餐還是午餐哈哈哈,
通通都沒有人~不用排隊整間店還只有我們,根本是包場了好開心!

麵屋武藏拉麵

麵屋武藏的創辦人 山田 雄先生是由時裝界轉行,
所以思維跟一般傳統拉麵不一樣,他是第一個推出有季節性限定拉麵的店家,
早期日本都已豚骨湯頭為主,山田 雄也大膽的推出了加入秋刀魚骨的湯底,
也讓麵屋武藏擁有了世界第一個「雙湯頭拉麵」!

麵屋武藏拉麵

桌上該有的備品都有,一坐定位也會馬上的招呼跟送上冰水。

麵屋武藏拉麵

菜單很有豪氣武士風,充滿了日本繪畫根老虎,連拉麵種類也用老虎區分,
而且菜單做的好豐富,讓我選了超級的久。

麵屋武藏拉麵

點好菜後,過一下子我們的麵就火速上桌啦~
兩碗都有夠香,超級無敵的誘人。

麵屋武藏拉麵

圓仔點的「虎嘯沾麵$300」
虎嘯沾麵本來就是店裡的招牌,圓仔說他自己每次吃也都點這個,
圓仔是我的美食雷達,所以只要圓仔說好吃就是真的很好吃!

不騙你們,他連經過一間路邊雞肉飯店都可以感應到雞肉飯應該蠻好吃,
後來去買果然好吃到爆炸,我一個人把整碗吃光光的程度!

麵屋武藏拉麵

但這沾麵本人一上桌我真的笑翻了,他好像……焢肉飯喔哈哈哈哈哈哈哈XD
因為我的角度,看到捲成球的叉燒肉加上筍乾、蔥,真的很像台式焢肉飯啊~
但不得不說他的叉燒真的是巨無霸,應該是我目前吃過拉麵最霸氣的!

麵屋武藏拉麵

 沾麵會給你一碗比一般拉麵口味還要濃一點的湯,
其他就是重量級金光閃閃一上桌就散發香味的超厚叉燒、筍乾、跟青蔥還有冰冰QQ的拉麵,
因為我自己點的叉燒肉超多,所以我沒有吃圓仔的叉燒,
但我有嚐一口沾麵,很香很好吃耶!味道重一點,夏天很開胃!

麵屋武藏拉麵

接下來是我點看著menu就被吸引看起來很威猛的「武藏雙刀流拉麵 $380」

麵屋武藏拉麵

一上桌兩根豪氣的大肋排就讓我們眼睛發光,
一看都超過快七公分,這種大小是必要用手拿啃著吃才過癮,
所以旁邊還會多付給你濕紙巾,就是可以豪氣的吃完擦擦手不會油膩。

麵屋武藏拉麵

這兩根大肋排已經著實的嚇死我,不愧是武士刀等級,
沒想到旁邊居然還有一大塊的肥叉燒肉,
從側面看一下這肉,也超級無敵厚耶!烤的金黃刷上醬汁根本都在發光了,
拍照拍的我口水都流滿地了啊~

麵屋武藏拉麵

其實我在拍照的時候圓仔已經餓個半死,
非常想要一手拿走我的武士刀(誤),應該是拿走我的超香肋排> <

麵屋武藏拉麵

拿起一整根的巨無霸武士刀肋排,真的很巨大吧!
麵屋武藏真的是目前我吃過的拉麵店給料最豪氣的,
可以這樣拿著比碗還要大的肋排拍照,好過癮,好爽喔~

麵屋武藏拉麵

 本來以為這麼大的肋排會很硬不好咬,
但沒想到超級無敵的嫩~翻~天~啦~~~~~~
整個入口即化,一點都不會乾柴超級多汁,
烤的外表焦焦的刷上烤肉醬真的香死了!

麵屋武藏拉麵

早期日本拉麵的湯頭,不外乎以「醬油」、「味增」、「鹽味」、「豚骨」這四大類單一湯頭區分,
十幾年來幾乎沒有什麼變化。直至1996年麵屋武藏的創立,
以「W Soup(Double Soup)」雙湯頭之姿,炫風席捲整個日本拉麵界。

麵屋武藏名為「W Soup」雙湯頭的技法,
是將當時拉麵界最受年輕族群歡迎的「豚骨」湯頭,加入日本人最鍾愛的「魚介」,
也就是秋刀魚干等乾物類製成的拉麵。
秋刀魚干充滿海味的刺激與鹹苦,搭配圓潤厚重的動物性豚骨湯頭,
產生帶有清爽卻不失濃厚的獨特口感,再搭配麵屋武藏自製的中粗麵,完全征服日本人的心,

甚至,當時的麵屋武藏,還被拉麵專家歸為「96年組」,
足見麵屋武藏的W Soup對日本拉麵界後續發展的極大影響力。

(轉自:麵屋武藏官網

麵屋武藏拉麵

我的湯選的是清爽系,台灣人可能比較可以適應,不會太濃郁太重鹹,
湯喝起來是清爽卻可以感受到熬煮很濃郁的湯頭,
超級喜歡的湯頭,雖然是大熱天,但我還是喝了很多,吃拉麵果然可以讓人很幸福啊~

武藏拉麵服務還不錯,而且也是少數拉麵店不收服務費的喔!
在東區這種好吃拉麵店又不用收服務費真的很棒,會讓我想再來吃。
推薦給你們這間熱門的拉麵,實在覺得他比屯京好吃一百萬倍啊。

麵屋武藏拉麵

東區拉麵 麵屋武藏

▌用餐時間:2014/06/26 (請參用餐日期,內容為個人真實心得僅供參考)

▌地址: 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 (忠孝敦化3號出口)
▌電話:02 8771 9222
▌營業時間:11:30–22:00
▌網站:https://www.facebook.com/menya634taiwan

▌備註:無服務費/現金/不可定位

 

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