台北》中和小惡魔牛排N訪：只要$190吃到安格斯Choice等級高品質牛排
看到首圖的牛排有沒有口水直流 ！！！
會發現這間c/p值這麼高的牛排，都要感謝部落客好友的邀請，
才知道原來台北有這麼棒的平價牛排！！！
小惡魔在中和，但交通很方便喔，搭捷運就可以到，
我是建議沒趕時間可以搭捷運喔，因為吃飽還可以逛逛永安市場站附近，順便散個步消耗熱量XD
小惡魔是平價牛排，所以也是個半開放式的空間，
一進到小惡魔就可以看到開放式的廚房，料理檯上的牛排肉塊們也是有夠大塊，香的我口水直流><
雖然半開放，但裡面座位區是室內喔的，而且很寬敞，跟鄰桌也有距離，
很適合朋友聚餐，整體而言是我看過最棒的平價牛排餐廳裝潢了，蠻有質感！
(饒河跟通化夜市的角頭也很棒，但空間非常擠…..)
桌邊只放著海鹽胡椒罐，老闆娘說店內牛排都是原塊原味，等級很好，
堅持不加牛排醬、蘑菇醬等醬料，去掩蓋牛排原本的鮮甜味！只撒海鹽就非常好吃喔！
價目表，一上來我看真的非常便宜欸！
你看看現在要吃到這種原塊牛排，最最便宜不用三四百哪吃的到？
加價＄６０就可以有濃湯跟餐包，還有大杯可樂跟霜淇淋，好超值。
好多喔！！而且可樂非常大杯，
除非你很愛飲料，不然非常足夠，像我吃完就才喝到一半。
他們家的餐包很厲害，是團購非常熱門的巴特里爆漿餐包。
延伸閱讀 :《團購美食》高雄巴特里餐包 @ 魔鬼甄與天使嘉
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/14957124
裡面的奶油真的遍佈整個餐包，
一咬就爆漿，熱呼呼的鬆軟麵包加上融化奶油，好好好幸福，
餐包雖吸飽奶油卻不會油膩，但吃的時候真的要小心。
單吃外我更喜歡濃湯一起吃，濃湯也很用心，不是稀稀水水的那種，濃厚料也不少，附餐濃湯來說很棒。
加點的超級脆薯 $60
他很酥脆好吃又不油，是正港馬鈴薯，美式漢堡都有了厲害薯條，
絕對不是M那種冷就很淒慘那種，人多點一份就夠了我覺得牛排太好吃，這會吃不完XD
霜降嫩煎10oz $190
=====知識補充=====
美國農業部(USDA)評定牛肉是用
肉質的生理成熟度與肋眼肉上之油花分布來評定牛肉等級，
大略分成以下八級：
1. 極佳級 U.S. PRIME
2. 特選級 U.S. CHOICE
3. 可選級 U.S. SELECT
4. 合格級 U.S. STANDARD
5. 商用級 U.S. COMMERCIAL
6. 可用級 U.S. UTILITY
7. 切塊級 U.S. CUTTER
8. 製罐級 U.S. CANNER
只有第五個商用級以上的牛肉才會出口到別的國家，其他都只在美國境內銷售，
一般好一點的餐廳(西堤、王品、鬥牛士)，都是用CHOICE的牛肉，
而其他平價的牛排館(XX世家 X家X排)、夜市牛排，就是用3~5等級的牛肉。
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而小惡魔的老闆娘，可是精挑細選安格斯Choice等級的冷藏牛肉，
冷凍跟冷藏差非常多，冷藏牛肉大概只能存放兩三天，
不僅肉質較好，新鮮安全，但也會常常得需要補貨，比較麻煩，
嫩肩部位油花分布比較均勻，有咬勁一點，沒有預先告知，大多會是5~7分熟，
比較特別是旁邊會有的一條筋，這可是原塊牛肉才有的喔，一般重組牛絕對不會有
但一切開，超多汁的粉紅色，好融化喔～～
因為高溫炙烤的關係，被緊緊鎖住在牛排裡的湯汁都流出來了～
真的比較有嚼勁，而且帶著特殊的炭燒香氣，
越嚼越香喔！雖然是半熟的粉色肉質，但因為牛肉很新鮮，都不會有血水，
快看我們盤子裡都是精華鮮嫩的肉汁啊！
惡魔豬排10oz $150
其實我超驚訝這樣的價格居然是兩大塊豬排，而且還非常的厚！
炙烤的外痕也是一樣把肉汁緊緊的鎖住，
看看特寫，外頭烤得金黃，帶點焦脆，
切開後裡面好嫩壓！而且真的看的到他非常的厚實吧！
一點都不會因為炙烤關係或是價格有乾柴感，
肉質很嫩很甜，撒個海鹽或是單吃原味就很好吃，我也很喜歡豬排，尤其這個價錢便宜爆了！
最後我們吃不完外帶回去，有點冷掉後我朋友吃也說非常好吃，就可以見識到這豬排的厲害。
最厲害我整體最喜歡一訂要點來吃的極黑翼板 10oz $270
這塊肉用的是安格斯小黑牛的背翼部位，是我整場期待的牛排啊～
也是較有在運動的部位，吃起來比嫩肩緊實也更有咬勁一些，
但我覺得整個比起來卻比嫩肩還嫩耶！！
可能是料理的熟度關係，大概是五分熟的熟度，補充我之後去吃n次的心得，
請跟他說你要五分熟，再生一點點，但不要到三分喔！三分太生，
這樣就會是最最最鮮嫩又有碳烤香的熟度，肉質超級鮮甜！！！！！
而且這樣一大份10盎司三百不到的價錢根本佛心來著，
我看這在外麵餐廳賣一份沒有680是吃不到的！
尤其我自己又非常喜歡吃很軟嫩的肉，
這塊真的我從頭吃到尾，朋友也很喜歡，好好好好吃喔！
肉汁全都被鎖在牛排裏頭，混著外面炙烤的焦香，一到嘴巴裡全部都融化了＞＜
雖然是小惡魔單價高一點點的牛排，但請你來這裡一訂要點他，不然就白來了啊！
我甚至覺得她比X提、王X的牛排好吃耶！！！
(X提肉質大多紮實有嚼勁、王X的全熟識料理法很不和我胃口哈哈)
然後還有一個也是深得我心的
炭燒雞排12oz $150
其實很多這種平價牛排或夜市牛排肉質都很差，(非常無法接受重組牛肉跟泡過木瓜粉的)
肉質本來就嫩的雞排基本上是最不會踩到雷的，
平常吃便宜牛排店都會點個雞排，尤其是這種帶皮的雞排！
但小惡魔的也太美太大塊了吧！炙烤關係，皮有夠脆的！！！
我可是自己一個人又把這個全部吃光！！
因為我好喜歡嫩嫩的雞肉跟烤得酥脆的雞皮，
盡管有烙烤痕跡，也不會有焦味，
而且皮的油脂都被逼出來，不膩卻酥脆，雞肉湯汁也都被鎖在裏頭，棒透了！
這樣的品質，＄１５０真的是很便宜很便宜呢！
最後還有甜點，客惟您的霜淇淋，
我自己沒有很喜歡吃冰，很多小火鍋店都會有客惟您的冰淇淋，我覺得很不怎樣，
這次雖然只吃了一口，但印象加分很多耶，我覺得還不錯，
雖然沒有到很濃郁，但品質也不差喔！他的霜淇淋大勝耶！！
整體來說真的是很棒的超高C/P值牛排，不僅價格很便宜，肉質又好到破表，
唯一比較介意大概就是配菜XD 紅蘿蔔跟花椰菜都還可以接受，我是比較沒很愛啃玉米喇！
畢竟在外啃玉米蠻麻煩的，如果可以換個地瓜我應該會更滿意哈哈哈，
不然我真的對他們家的肉質無可挑剔，每個都超愛的！
希望大家有機會都可以去品嘗看看，這種平價美味，高級享受的小惡魔牛排喔！
年代新聞 中和小惡魔炭燒牛排
▌用餐時間：2013/11/06
(請參拍照日期，內容為個人真實心得僅供參考)
▌地址：新北市中和區中和路246號 (捷運永安市場站走路十分鐘內)
▌電話：02-2248-2766
▌營業時間：週一～週五 17：30-23：00 週六、日 11：30-23：00
▌粉絲團：http://www.facebook.com/evil_steak
▌推薦口味：極黑翼板（跟他說五分熟再生一點點最好吃）/炭燒雞排
少女般的心、大女主個性，懂生存也會生活的獨立系女子 ✨
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