台北》明治和牛:藏身信義區的平價和牛定食 會議便當 80塊就能品嚐到

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好久沒有寫餐廳的分享文章,因為前陣子瘋狂的把遊記趕出來讓你們暑假可以去旅行XD
今天這一間不說一定沒人發現,這間隱藏在信義區吳興街附近的平價和牛定食餐廳
不僅可以用80塊吃到和牛肉燥飯!!還有信義區超需要的會議便當
經營的方式跟一般餐廳完全不同,
要不是我之前實習公司的學妹邀請,我根本不會知道有這樣的地方,
原來和牛可以吃的這麼「親切」!

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會有這樣一間店是因為老闆本來就是和牛的肉品批發商,
平常下午都是各大餐廳廚師過來看肉選肉,甚至有些會直接在這裡料理品嚐肉質,
所以這裡有整套的廚房設備,一開始都是要給廚師試肉用的!!

後來老闆不想浪費這樣好的空間,乾脆結合餐廳,提供平價簡單的定食,
讓大家都能用合理的價格嚐到和牛的美味,
他們的店裡乾淨整齊,非常適合家庭聚餐或是朋友下班來吃吃飯聊聊天,
有常客甚至會自備紅酒過來XDD (你也可以直接從冰箱挑肉現切現烤,酷吧!)

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一般大家講到和牛一定會想到的是「日本和牛」,
但因為肉品管制的關係,台灣無法吃到日本和牛,超級可惜~~~
唯一能吃到的就是澳洲和牛,那你們知道澳洲和牛跟日本和牛有哪些不同嘛?

我一直被名字誤導以為澳洲和牛還好,但其實澳洲和牛是由日本和牛與澳洲安格斯黑牛所培育出來的牛種,
經過多次的配種,現在的澳洲和牛跟日本和牛差異已經非常非常的小了。

第一代的澳洲和牛,是由100%血統的日本和牛與100%血統的澳洲安格斯牛種雜交而成的,這種含有50%和牛血統的牛常常被成為「F1」,之後F1再與100%血統的日本和牛結合,擁有75%和牛血統的「F2」便出世了幾十年過去,雖然澳洲和牛已進化到第四代「F4」,血統高達93.75%。
原文網址:https://read01.com/QQoEke.html

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牆壁上這個牛肉部位圖我們看了好久,一般餐廳就算有部位圖,也不一定有肉可以讓你對照,
但在這裡,冰箱就在旁邊,還都是一個部位一個部位放好好的,
好像上了一堂課一樣,我們邊看邊問,店員也都會解釋肉質和部位的差異,很有趣。

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他們冰箱真的是我看過這種現場可以切、可以買的肉品店最乾淨整齊的,
老闆說很多知名餐廳都是下午就過來挑肉,一般散客其實也能過來買,
雖然我不懂行情,但這個價格如果只是自己買回家煎牛排料理,還真的是比餐廳便宜快一半耶!

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另外,他們家在澳洲有自己的合作牧場,
每一塊肉都是照著部位、等級一份份真空包裝冷藏空運來台,
包裝上也有編號還有等級,澳洲和牛依照油花分為M1~M9+等級,
像上面有12、9+就是和牛的等級。(9以上是台灣業者分法。)

底下這是老闆特別給我們看「和牛空運來台的箱子」,一般都看不到對吧~
不說沒有發現有什麼特別,你們仔細看右下角有個清真寺的標誌,
他的意思是這一批牛都是使用刻有經文的刀子人道宰殺的牛肉,
不是每一個和牛都有這樣的步驟,幾乎是最頂級的和牛才有這樣繁瑣的程序喔!

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老闆還拿了和牛肋眼上蓋給我們看!!!
其實上蓋肉比起其他部位沒有比較貴欸,我們看到價格好想買,
可惜這塊肉早就賣掉,只能看跟羨慕而已XDDDD這油花也太夢幻了好想吃啊~~~

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看完了這一塊塊誘人的牛肉,我們切入重點,看看他們的套餐價位吧!
來訪之前我一直以為是很高級的店,一般人一定難以接近,沒想他們菜單範圍好廣,
真的是不計成本的推出超值套餐,福利周邊的居民還有商業區的上班族。

老闆說最受歡迎的就是$80的和牛肉燥飯$250的霜降燒肉套餐
我自己吃過後最愛$500的頂級M9+精選和牛套餐,提供給你們當點餐參考。

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因為附近是商業區,這裡也有做會議便當,且有模有樣得體價格又親切,
你上面看到的定食通通都可以先預定做成便當外帶,
之前在實習的時候最常幫主管找會議便當,很多大飯店不僅貴菜色又普通,
吃過他們家之後我真的力推,和牛會議便當一出場大家眼睛保證發光,非常有面子!

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這個就是$250的霜降燒肉套餐,除了有油又香的霜降燒肉之外還有三樣小菜+一樣湯,
他們每天都會現做超過久樣的小菜替換,且每一樣都很好吃,更能幫和牛燒肉加分。

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和牛霜降用薄切的方式燒烤料理,通通都是和牛的原汁原味,不用任何調味料就超香超好吃,
我最喜歡夾上一點點的飯,切記!飯別太多,要有一點像是和牛燒肉握壽司那樣,
用和牛的油香包裹著飯,一口吃下好滿足,滿嘴都是油吱吱的香氣,搭配小菜也能中和解膩,
他是我心中會議便當第一名。
(如果預算高也可以訂$500的精選和牛,但我覺得沒有現場吃很可惜。)

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上面是會議便當版本,底下這就是在店內用餐的版本,
我覺得現場看份量比menu上更彭派美味,且小菜也是三種+湯,完全沒少,
杏苞菇跟南瓜很好吃!!!而且是健康吃的出認真料理的那種好吃,
我跟周寶光速把每一份的菜全掃光,完全不是自助餐隨便搭配的小菜!!!

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第二樣是店內c/p值最高的套餐「頂級M9+和牛肉燥飯套餐 $80」,
一上桌我就跟老闆說你們太浪費了吧!!!!!!
和牛做成肉燥飯還吃的出他的威猛嘛?

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沒、想、到!真的有差欸!!不是普通那種肉燥飯,
和牛獨特的香氣,讓整肉燥飯從平民小吃變成高級料理,
他的香氣濃郁程度不知道是不是因為肉末炒過的關係更綻放,跟飯完全融和在一起,
可能是我此生難得一次吃到這麼奢侈的小吃。

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雖然賣八十塊,但完全沒有偷工減料,飯量很多一樣有有菜有湯,你去點自助餐都沒有這以便宜,
像我食量小的女生可能一份都吃不完,正常男生當正餐也能吃的飽不用擔心,
直接大口的的把和牛肉燥跟飯一夾在一起吃,香香香香到炸!
老闆也說他想顛覆大家和牛料理只能在高級餐廳享用的刻版印象,
一般人隨便吃個午餐也可以品嚐到高檔和牛,美味的食物就是要大家一起享受呀~

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前面兩個是店內比較暢銷的餐,第三個套餐則是我自己吃過的最愛!
雖然價格高一點,但都已經有和牛,就是要吃最好!
這個價位還是比外面的同等級更便宜一些,不吃可惜呀~

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頂級M9+精選和牛套餐 $500」一樣有湯跟三樣菜還有一大碗的飯,
他的差別就是他是厚片的!!!! 和牛就是要厚厚大口的吃才過癮,
一開始的燒肉雖然撲滿了飯,香又油但我還是覺得口感不夠,厚切才爽快呀哈哈哈哈哈!

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這樣的尺寸就是一口肉一口飯還會大口到差點吞不下去,
真的有夠奢侈,所以我會建議你們兩人一起點一份,
或是一人點肉燥飯一人點這個互相share,否則平常午餐晚餐這樣吃預算會破表!

M9+等級的和牛一樣原味烤過灑上海鹽提味就油又香,
而且這裡也沒別的料理方式,好的肉你吃原味就很猛,不需要花俏的料理手法~
厚片還能感受到五分熟肉汁噴出來的感覺,唯一不滿意只有肉太少了這一點而已XDD

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第四個定食「頂級M9+菲力牛排 $1,000」我就覺得還好,不外乎就是他對我來說太貴,
且照片也跟實物有些落差,實際份量蠻少的,(照片拍的像個大牛排誤導我了!)
雖然我知道你在日本吃這個等級的和牛一千還真的也是少到幾口就沒,
可我愛和牛就是喜歡他油滋滋的獨特香氣,菲力雖然嫩油脂相對少,香氣也沒有前幾樣吸引人,
只能說我就是不識貨,可惜了這樣好的肉喇~
你們如果是熱愛和牛菲力也許來吃過之後可以體會老闆的苦心吧!

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最後因為我們對冰箱的肉非常有興趣,老闆一個開心還多切了和牛紐約客牛排給我們品嚐,
這就是我說的你在冰箱看到啥肉都可以現切現烤!
要是你們裡面有廚師搞不好跟店員說一下親自下去料理都可以,
根本就是你的私人招待所,你家廚房的概念啊!!!!(好嗨好嗨!

可說是當天最夢幻ending!超香超嫩超油,真的是會想要立刻來杯紅酒,奢侈斃了,
在這裡整個冰箱都是和牛,你不選和牛還不行,
完全把和牛當做普通餐點在享用,富豪的心態哈哈哈哈哈哈

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離開前眼尖的我發現收銀台旁有和牛牛肉乾,再度問老闆說:太浪費了吧!
我還沒看過和牛做成肉燥飯又做成牛肉乾的如此瘋狂的店家,
因為和牛油汁豐富牛肉乾的香氣也比普通牛肉乾更濃郁,
我個人覺得牛為超超超重,你愛牛會愛死,且肉質很濕潤又嫩,
甚至還可以吃到富有嚼勁的筋,真的是愛死了!

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我自己買了原味跟辣味,小小一包$300買的心痛但吃的很爽快,
我覺得辣味比較香比較好吃,原味可能因為和牛太油太香會吃有點膩,
而且他們的辣是有中藥香,圓潤的辣,配酒超MATCH,
自己吃ok送人也體面有種驕傲感,但真的好貴喔我捨不得送人XDDDD

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整體來說我很喜歡這裡把高級食材換不同的方式讓他更親近人的經營理念,
尤其在這個到處都是重組牛肉到處都是不健康實物的時代,
讓你直接看到肉、了解他的來歷故事的餐廳更值得大家支持,
一分錢一分貨,和牛本來就不是便宜的肉,想要吃到他的美味就得付出相對的價格,
在慢慢了解市場,了解每一間餐廳老闆經營的苦心之後,
我也慢慢的不再追求「超便宜」的餐廳,只想吃便宜的料理,那食材的來源會讓你吃不下去。

找天來嚐嚐這特別的平價和牛料理吧!


明治和牛

▌用餐時間:2016/08/09 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址:台北市信義區吳興街118巷26弄15號(捷運台北101站)
▌電話:02 27371234
▌營業時間:週一-週六11:00–21:00 週日公休
▌粉絲團:https://www.facebook.com/meijiwagyu/

▌備註:可自備紅酒、可在現場挑選肉料理、

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