台北》中山站巷弄下午茶，花千鳥日本茶：在台灣就可以體驗道地的日本茶道
2016/05/04補充：網友回報已經沒有下午茶服務摟！
大家常看蹦蹦部落格應該就會發現我熱愛發掘這種巷內小店，
這次跟kollect的公關主管們吃下午茶，才會知道，
在中山站這裡有一間這麼到底的日式下午茶，
我還以為這裡只有酒店….（欸！！
花千鳥店長 Sayuli熱愛茶道，會在這裡舉辦日本茶教學，
如果你對茶藝有興趣，到這裡就對了，價格也不貴喔～
但是來這只是單單喝茶也是很單調，所以就開始有了日式下午茶套餐，
這裡很溫馨、小小的，很像私人教室，
連下午茶的甜點，有都是當天看店長準備有所不同，
比較適合約幾位好朋友一起來，
享受專屬你們的日式下午茶時光，讓喝茶片刻也可以充滿樂趣。。
我們今天是包場活動，所以餐點就是先跟店長說過請他準備的。
菜單做的跟明信片一樣是個很貼心的小巧思，
這是店長說他出國很喜歡寄明信片，
所以如果你來這裡吃完可以寄回去給自己或是寄給朋友，
過陣子收到這封明信片，
也一起回憶了這天吃什麼美味的下午茶，真的是個蠻特別的方法。
一坐下店長就手刀送上手毬壽司，
（好喇手刀是表示速度，店長真的氣質優雅到不行～）
店長說她會盡量的讓我們在品茶的時候吃到當季或是下一季的食物，
所以我們這天吃的手毬壽司，就是想給我們春天的感覺，
其中左下角的壽司，裡頭還有醃漬的櫻花，特別又好吃！
旁邊菠菜搭配芥末的口感意外的搭，也是一口吃光好好吃！
接下來拿了三種日本茶來，請我挑一種想喝的，
分別是煎茶、玄米茶和烘焙茶，
每一種茶沖泡的時間和味道都不同，
店長Sayuli也都會一一跟你解釋，這部份就留給你們來自己體驗吧^^
接著我的下午茶組就上桌了，
打開來發現是濃抹茶紅豆湯圓，這天剛好氣溫下降，
可以喝一碗暖呼呼的抹茶紅豆湯圓真的很幸福～
而我挑的佐餐茶則是「煎茶」，
他是加工的綠茶，經由薰蒸後，再捻成卷狀烘培，跟一般台灣茶不同。
墨綠色的茶葉細細一絲絲的躺在壺底，
看起來好像是要榨牧草汁的葉子，很好奇到底會是什麼味道呢？
日本茶對於不同茶葉要配合沖泡的水溫、等待的時間都非常講究，
但也不用擔心，店長本身就是茶藝老師，如果不會沖泡，也都會在一旁看著，
自己沖泡茶好玩的地方，就是煎茶第一泡必須先放約四分之三的水，蓋上蓋子，
等待一分鐘左右醒茶，讓葉子都能展開，
旁邊給我們的沙漏，翻一次就是剛好一分鐘，第一次體驗真的覺得很新奇，好好玩！
煎茶的茶湯有一點濁濁的，喝起來很香，有點像不鹹的昆布湯，非常特別，
店長說很多人第一次喝會不習慣，畢竟真的跟台灣茶差很多，
但我自己倒是喝的很開心，超級喜歡這個味道，
你們真的有機會要來喝看看，不管是泡茶的過程或是每種茶的故事都太好玩了！
而後面咖啡色的那是「黑芝麻黃豆粉糯米餅」，
吃起來脆脆的，有黃豆香，配茶很搭，之前真的都沒有吃過這樣的甜點。
一般在台灣吃到的抹茶湯圓都會比較甜膩，所以我其實有點擔心，
緊張的來吃看看好不好吃呢？
吃一口後馬上融化，它其實不像一般台灣的湯圓軟糊糊的，
這款湯圓帶有嚼勁比較像糯米丸子，說真的我覺得比湯圓好吃多了～
抹茶湯也是正統日式抹茶，完全沒有加糖，卻不或苦澀非常的香，
其實台灣很多抹茶都是製作抹茶後剩下的粉末沖水，
光看顏色很難分辨，但喝起來就可以知道其中差異，
第一次喝到正港抹茶我們眼睛都亮了，真是妖受的好喝～～～～～
喝起來感受的到濃郁茶香但卻是點清爽的口感，
不是濃稠的那種甜膩抹茶，整碗喝光光一點都不會膩，還意猶未盡！
上頭的紅豆泥燉煮的粒粒分明一入口就化開，和抹茶拌在一起又是另一種風味。
簡單的分享一下這間秘密的日本茶下午茶，
如果你也熱愛日本文化，一定會非常喜歡喔！
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花千鳥日本茶
▌用餐時間：2014/02/08 (請參用餐日期，內容為個人真實心得僅供參考)
▌網站：https://www.facebook.com/hanachidori
▌地址：台北市中山區林森北路96-8號
▌時間：週二 – 週日: 12:00 – 19:00
▌電話：02-2567 5823
▌備註：要訂位/可包場/日式茶道教室
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