台北》東區分子料理下午茶 咖啡瑪榭二訪 有投影機可辦活動超棒聚會場地
在東區忠孝敦化站附近的咖啡瑪榭cafe Marché，
我已經是第二次來訪，它依然是東區甜點跟咖啡都厲害的咖啡廳，
甚至地下室還有寬敞空間，提供投影機給大家舉辦活動用，
完全是我心中在東區評價滿分的下午茶。
上次吃的鹹食多，沒品嚐到威猛的分子料理，
這一次咖啡廳聚會，和啾啾、許傑、娜娜、Rami人多點的多，
我們一口氣把分子甜點全嚐了，快點來看文章吧！！
以分子甜點為主打的咖啡瑪榭當然沒錯過分子冰淇淋，
但這兒冬天沒有販賣，之前看到好多部落客食紀，超想吃的！！
店內空間是狹長型，我覺得一樓比較擁擠一點，
難得東區有不限用餐時間的店，這裡老闆佛心來著大家都待蠻久，
當然聊天生也會大一些，可是我覺得店內很歡樂，我蠻喜歡的。
如果喜歡安靜，可以到地下室空間寬敞許多，
還有跟愛藝享配合的畫展，完全是另一個空間。
這裡的彩色泡泡椅子超可愛，坐在上面有漂浮的感覺，
四處還有機選畫作，空間也比上面寬敞、安靜，
老闆說這裡是它的祕密基地哈哈哈哈哈
話說我看了一下，地下室有投影機，是可以舉辦活動的喔！
超多人需要有投影機的場地，這裡大概可以塞個30人左右。
咖啡瑪榭價位中等，以下午茶或是鹹食來說價位不算便宜，
但他們用料都非常高檔，在東區這個寸土寸金地段，
一餐兩三百起跳可以吃到分子料理又有個不限用餐時間，倒是挺合理的。
這杯是娜娜點的「經典香濃可可 ＄120」，
非常濃～濃～濃～翻天，但我自己覺得有點甜，如果半糖就完美。
（我雖然是螞蟻人但飲料不愛喝甜的哈哈，正常人口味應該很ok。）
這一天下午我們點了滿桌料理，在這裡拼命寫文，
有插頭、不限時間、餐點好吃，這裡完全就是個夢幻工作咖啡廳。
看著後頭畫作許久，才發現他是2moro的郭彥甫畫作！！！
剛好在店內展覽，超多他畫的藝人畫像，你認出幾幅呢？？
（我實在覺得沈玉林跟盛竹如都超級經典喇～）
這是許傑點的「波菜燻鮭魚鹹派 ＄180」
我特愛吃的鹹派，加熱過後皮酥內餡飄逸蛋香跟鮭魚，
我記得我好像沒吃到幾口就被許傑吃、光、了！！！ （過分
我每次來必點的飲料就是「黑糖拿鐵＄120」，
咖啡瑪榭的咖啡本來就是厲害，
無糖拿鐵順口好喝，上頭黑糖烘烤成焦糖狀，
會有種在喝烤布蕾的絕妙口感，女生都會熱愛這杯！！
套參加點的「 松露菌菇湯」也是我每來必點，
從上次喝過驚為天人後就徹底愛上，
長得像卡布奇諾，上頭有綿密的奶泡，大口喝下，
奶泡融合著松露菌菇濃郁香氣，超級無敵滿足，這個好喝到會想哭啊！！
喝了一點飲料開胃，接下來要來吃嫌食填飽肚子！！！！
我們想要每一樣都寫道，所以點了三份的義大利麵和燉飯。
「白松露干貝燉飯 ＄360」是我心中首選，
干貝大顆又鮮嫩，旁邊的乳酪大手筆大塊大塊的放，
拌著白松露燉飯奶香、松露香濃郁到爆炸，
可惜份量不多，女生一人可能剛剛好而已，如果你熱愛松露千萬要點！
義大利麵也是松露料理，
我們點了「黑松露奶油蘑菇義大利麵 ＄290」
依然也是起司刨滿滿，雞肉皮煎的焦脆肉質細嫩，
寬版義大利麵Q彈有咬勁，沾著醬汁一樣松露厚重香氣實在是濃～啊！
太太太好吃的兩個松露料理，好幸福～～
五彩繽紛的「森林野莓焦糖千層派 NT:240」
上頭滿滿的豐盛水果，還有香草冰淇淋跟馬卡龍，
這個價位的甜點可以說非常超值，而且千層派好酥啊～～
上頭點綴的是我之前在塔吉特很喜歡的小果子：菲莎莉Physali
極酸的小果子配上卡式達醬和莓果剛好中和甜膩感，
咖啡瑪榭還有個特別地方，這裡的食物，除了器具之外通通可以吃，
所以Physali和玫瑰甚至旁邊裝飾的糖片通通都可以實用！！！
接下來有個厲害的要上桌，實在是覺得點這款甜點超拉風，
因為大家都會羨慕的一直看一直看，這球到底是什麼呢？
「伯爵巧克力慕斯覆盆子球 ＄350」
帶女友來，或是帶朋友來一定要故坐鎮定刻意點這道，
光上桌他們驚呼的表情你面子就提昇一百萬分。
它的吃法非常氣派，要拿刀把這個紅色的寶石切開，
咖啡瑪榭用液態氮極速冷凍的特性，把覆盆子果泥滾成一顆覆盆子冰球，
這個完全不是巧克力或是冰淇淋，是活生生的果泥來著，
所以覆盆子球碰到室溫就會慢慢融化，
切開後就要以光速把他吃光喔！！
覆盆子球中間是濃郁的伯爵茶巧克力果肉冰淇淋，
我覺得沾著塊狀果泥加上冰淇淋超級的好吃，
微苦帶著果泥的酸香甜，複雜又有層次的甜點，
還有右手邊新加坡獨特的斑蘭葉棉花糖點綴，
完全就是視覺、味覺都是享受的高級甜點。
最後則是當初咖啡瑪榭引起大批美食部落客前往的「盆栽提拉米蘇＄220」
第一次看到有人把盆栽蛋糕坐的這麼精緻可愛，
旁邊的盆栽本人還是巧克力捲出來的，所以通通都可以吃掉，
記得石板不能咬，牙會斷（欸！）
雖然提拉米蘇是我一直都熱愛的甜點，
這的提拉米蘇不管擺盤還是口味都很美味又用心，
但前面的覆盆子球分子甜點實在太威猛，我整顆心都被拉走了，
只能說提拉米蘇盆栽頓時遜色，請你們來一定要點那顆球吃看看！！
畢竟別的地方通通吃不到啊～～～～
希望你們都可以感受到我們吃的當下驚訝、驚喜和滿足！！！
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咖啡瑪榭cafe Marché 忠孝店
▌用餐時間：2014/12/17 (請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址：台北市大安區敦化南路一段233巷62號 (忠校敦化3號出口)
▌營業時間：平日：7：30～22：00 例假日：7 ：30～23：00
▌電話：02 2721 5252
▌備註：一成服務費、甜點很厲害、分子冰淇淋
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