南投》埔里雕之森樹屋吃無菜單料理,很超值大推(牛耳藝術渡假村)

樹屋無菜單料理


這次的南投之旅,最令我期待的就是這間樹屋無菜單料理

雕之森餐廳就在牛耳藝術渡假村裡面,
所以從舒服的小木屋起床後,我們到園區晃晃,然後就期待午餐的到來。

延伸閱讀:

南投 ▌埔里牛耳藝術渡假村:這應該是我住過最猛又舒服的度假小木屋

樹屋無菜單料理

推開木門,好期待樹屋到底會長怎樣唷?

樹屋無菜單料理

一進門就看到很禪風穩重的石像跟裝飾,
這裡的氣氛非常適合代長輩來吃飯,他們一定會很開心。

樹屋無菜單料理

往前走就看到門口的大吧台,超有味道很喜歡,
在這裡拍了好多照片。

樹屋無菜單料理

一樓比較沒有樹屋的感覺,因為定位都滿了,
我們被帶位往二樓走。

樹屋無菜單料理

一走進二樓大家都嚇了一跳,天啊~真的有棵樹啊!!!!!
他就這樣被包在餐廳裡面跟建築物共生,一路長高到三樓。

樹屋無菜單料理

三樓就是更茂密的樹群,還有兩張椅子放在那兒拍照也是絕美,
好像到森林的感覺,但這裡因為半戶外的關係,中午真的有點兒悶,
可是餐廳服務生說晚上這裡會非常的涼快跟漂亮唷!

樹屋無菜單料理

從三樓往下看就是剛剛我們要用餐的地方,
在樹屋裡吃飯的感覺很特別吧!

樹屋無菜單料理

一間間用竹子圍住的包廂其中一間是我們的。

樹屋無菜單料理

而且特別的是他的餐具全部都是手做的窯燒餐具,
每個人都長不一樣,非常的特別又溫暖。

樹屋無菜單料理

最喜歡的就是這個可愛的筷架,友的是小魚,而這個藍綠色小鴨超級可愛。

樹屋無菜單料理

 先前訂位的時候就已經被告知他們的無菜單料理有三種價位,
分別是800、1200、1500,只需要告知你要的價位,跟吃不是牛或是生魚片就可以了,
其他的菜色都是主廚看當天魚貨跟食材安排。

第一道生魚片1200跟1500的好像一樣,
因為我們六人一起吃,他就直接幫我們擺在一起,看起來比較彭派有氣勢,
其實很多人都會懷疑在山裡的生魚片新鮮嗎??  說真的我來前也很疑惑啊!!!!

樹屋無菜單料理

但吃了才知道,原來埔里非常多人用山泉水養魚,
難怪這些生魚片都很特別,不像一般生魚片會看到的鮪魚、鮭魚那些在海裡的魚,
每一樣都有夠新鮮,但我跟魚類真的不是很熟也不是日本料理專家,
就只能說每一款都好吃到爆炸非常新鮮,超級美味又大塊很過癮!!!!!

接著左邊白盤是$1500的前菜,右邊是$1200的前菜,
我私心覺得1200的擺盤好美麗,盤子很繽紛,我好喜歡。

樹屋無菜單料理

兩款不同前菜就可以滿足我們想吃很多不同食材的心願,
全部我最喜歡的就是右下角這個烤飛魚卵,烤的超香又有濃郁的飛魚卵香氣,
而且一點都不會乾帶一點點濕潤的口感好好好好吃啊~~

樹屋無菜單料理

$1500的賣點就是他有一大顆南非野生鮑魚,
鮑魚本人真的超大,口感也非常的紮實新鮮,但我對需要強力咀嚼的海鮮類沒什麼興趣
所以我並沒有很喜歡大家都說很厲害的鮑魚,
在前菜這關$1200的在我心中勝利!

樹屋無菜單料理

在樹屋用餐就是這樣很悠閒,好像在森林裡一樣,
難得可以慢慢吃飯,慢慢等上菜(雖然每道菜都擺盤超美,我們都拍好久)
可是這裡步調通通慢下來的感覺,真的好舒服喔~

樹屋無菜單料理

吃完前菜後上了一道清蒸小菜
$1200在後面是「鰻魚蒸」,$1500是前面的「清蒸鯛魚」

樹屋無菜單料理

 鰻魚蒸是在底下放一球吸飽湯汁的馬鈴薯泥,上頭是鰻魚,
跟蔬菜菇類去清蒸,加一點點的勾芡,很特別的口感,馬鈴薯泥意外的很鮮美好吃。

樹屋無菜單料理

清蒸鯛魚因為魚貨新鮮,單吃就超級好吃肉質很細緻,
但在沾上這特製醬汁更更加分,我因為這次樹屋的無菜單料理魚類都太美味,
現在不管吃串燒還是吃火鍋或是吃便當通通都點有魚的,哈哈哈好懷念喔~

樹屋無菜單料理

 再來是「鹽烤鯃仔魚」,一人一隻!!!!!!!
不僅清蒸的魚我喜歡,烤魚我更愛啊~~~~~
這裡的魚烤的也不錯,雖然沒有到皮脆脆的程度,但肉非常的多汁又鮮嫩,
我連魚肉照片都沒拍就吃到舌頭都快吞了把一整隻魚吃光光,好爽~

樹屋無菜單料理

在烤魚上桌的同時緊接著來了更兇猛的龍蝦跟蟹腳,
底下這是雪場蟹海膽燒,很像起司燒的感覺,
雪場蟹非常新鮮玩全不會黏殼,一拉就是一整條肥滋滋蟹肉,
加上吃起來像美乃滋的海膽醬,有夠有夠的鮮甜好吃,
但從這裡開始就會發現貴一點還是值得的$1500的菜單才真的要發揮大絕招。

樹屋無菜單料理

隆重登場這道整桌吃下來最最喜歡的菜:「龍蝦佐普羅旺斯醬」
搭上這盤子跟擺盤,根本就像一幅畫,龍蝦在海裡跳躍啊~~~~~旋轉灑花

樹屋無菜單料理

 實在太美太香了,我真的愛死吃光光,
冰淇淋妹不能吃太多海鮮完全的爽到我了。

樹屋無菜單料理

龍蝦肉都已經從蝦殼剝出來放在外頭,上面綴上了松露醬,
龍蝦殼裡放著普羅旺斯醬,充滿海鮮香氣酸酸甜甜開胃又可以帶出龍蝦的甜美,
龍蝦肉質也好紮實QQ彈彈松露給的一點都不手軟,太太美為了,邊吃邊尖叫啊~

樹屋無菜單料理

每一次的上菜都是場秀讓我們眼睛發光,
沒想到吃到這裡我已經飽到喉嚨,主菜才真的出場,

$1500的「安格斯牛佐紅酒醬」
這好好吃啊~但還是可惜安格斯牛用這樣薄片的方式料理,
蠻像中式的奶油鐵板燒,但吃起來就不用說油花豐富吃起來香氣十足,
超級的軟嫩好吃,千萬別被他的賣像給騙了,他非常美味!!

樹屋無菜單料理

$1200的「莎朗牛排」,別看他看起來像生肉,吃起來一點都不可怕也不會有血水,
外頭烤的有點微微焦香,裡頭肉質紮實一點有咬勁,有一點像炙燒的生牛肉,
但比起來我還是更愛上面的「安格斯牛佐紅酒醬」多一點。

樹屋無菜單料理

這是許傑朋友不能吃牛主廚特製的「醬燒豬肋排」

樹屋無菜單料理

$1200的「車蝦干貝咖哩飯」被超愛飯的冰淇琳妹吃光了哈哈!

樹屋無菜單料理
我眼睛亮的是這個$1500的「生魚片散壽司」

樹屋無菜單料理

完全了解客人的心,飯少少的,但海膽、生魚片多到爆炸,
保證每一口都可以吃到新鮮到會落淚的超濃郁鮮甜海膽跟生魚片們,
這來個五碗我也可以吃光光,在我心中甚至比主菜還威猛,
因為海膽真的給太豪邁又鮮甜滑溜了!!!!

樹屋無菜單料理

吃飽了之後真的該來點湯收尾,在吃下去我都要走不動了,
這是嚇死人的$1500「龍蝦熬味增湯」

樹屋無菜單料理

媽呀~整個蝦敖都要比碗大,果然這味增湯霹靂的鮮又好喝,
但蝦敖因為煮過湯就老了一點,喝湯最棒!

樹屋無菜單料理

$1200的「魚肚味增湯」雖然沒有龍蝦敖來的霸氣,
卻也是很棒的湯品,肉質一樣細又嫩,果然這裡山泉水養的魚霹靂的好吃啊!

結束如一場藝術展覽一般上菜秀之後,
新鮮線切水果和一點都不會甜膩的香濃紅豆湯,就是完美的ending。

樹屋無菜單料理

最後吃飽喝足大約下午快兩點,
從二樓的樹屋往下走發現外頭與都停了,心情好好,
真的很喜歡這個到處充滿綠樹的度假樹屋!!!!!

樹屋無菜單料理

在離開前看到門口的吧檯還拍了張照紀念,
如果不是多人用餐,是可以在這裡直接看主廚料理的喔,
偷偷跟你們說坐在這裡超有味道,有機會依定要指定這兒!

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無菜單料理真的是很迷人的用餐方式,
每次等上菜都是驚喜,最近也越來越愛蒐集各處的無菜單餐廳,
希望今天介紹的這間南投樹屋無菜單料理你們會喜歡(我真的寫道快累死了啊好多~
而且說真的完全吃到樂翻天誰記得吃了什麼,
還得不好意思的請服務生幫我們寫下菜名不然無法寫文章,
我很愛你們吧(哈哈

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埔里牛耳藝術渡假村 雕之森樹屋無菜單料理

▌用餐時間:2014/05/09
▌地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
▌電話:(049)2912248 
▌網站:http://www.neweraart.com.tw/

▌備註:分為無菜單價位800、1,000、1,200、1,500 視當天食材而定 不吃生食與牛肉可先說

 

 

 

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