台北》眼睛一亮的台灣特色酒吧!KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧 威士忌調酒、單桶原酒汲酒直飲
上次到Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳南京店吃完想要到附近喝一杯，突然看到二樓就有KAVALAN WHISKY BAR噶瑪蘭威士忌酒吧立刻決定上去看看，噶瑪蘭威士忌使用雪山水源、採用世界最佳葡萄酒桶，透過噶瑪蘭酒廠獨特的燒烤桶技術，讓處在亞熱帶氣候之下熟成的威士忌風味無可比擬，品質之高甚至可以直接做成「單桶原酒」，在國際比賽中獲獎無數，這樣優秀的威士忌來自台灣宜蘭，我們以前可能都只是聽過卻很少品嚐它，這篇就要帶你來一趟2019年才開幕的KAVALAN WHISKY BAR噶瑪蘭威士忌酒吧，瞧瞧這個台灣之光。
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KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧資訊
地址：台北市中山區南京東路二段1號2樓（柏克金啤酒餐廳南京店二樓，捷運松江南京站6分鐘）
電話：(02) 2521-0880
營業時間：週二至週四：19:00-24:00/週五：19:00-01:00/週六：18:00-01:00
線上訂位：https://inline.app/booking/kavalan/whiskybar
⚠️未成年請勿飲酒
⚠️飲酒勿開車
⚠️飲酒過量害人害己
這間Kavalan Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧就隱身在二樓柏克金燒肉屋裡面，一上到二樓看到燒肉屋不要以為走錯喔，進去左手邊就會看到這面牆，牆上的台灣就是隱藏開關，按下去那個橡木桶的自動門就會打開了～超神秘！！！
進到酒吧裡有一個小小的玄關，彷彿進入酒吧就要暫時與外面的世界隔絕了，接著你會被一個很迷人的香味給吸引住，工業風搭上金屬、大理石及木頭的設計，就像威士忌帶給人一種沈著穩重的感覺，KAVALAN WHISKY BAR 注重你的視覺、嗅覺氛圍，穿過這幾個橡木桶，你就可以漸漸沈澱放下一天的疲憊，準備細細品酩。
我們去的時候店裡的陳設風格是海島風情，在不能出國的日子也能感受一點度假氛圍。
KAVALAN獨鍾雪山純淨好水，以雪山水源釀酒，可以看到店內牆壁上有許多以雪山為背景的裝飾，帶有一點霸氣的沈著冷靜。
喜愛KAVALAN 威士忌酒的人必須來！因為在這裡你可以嚐到KAVALAN 的眾多獲獎酒款。
我點的是噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌：採用世界最佳葡萄酒桶，透過噶瑪蘭酒廠獨特的燒烤桶技術，以人工精準調控烘烤溫度和時間，使桶內香韻變得細膩繽紛，熟成後的Vinho口感圓潤醇厚、香味濃郁豐富，無可比擬的極致風味，實屬精湛工藝與藝術完美結合之威士忌傑作。
在KAVALAN WHISKY BAR ，你可以享受橡木桶邊汲酒直飲的特殊體驗，就連在國外也少有這樣的飲酒體驗。橡木桶外標示的就是生產年份，我喝的這杯就是來自2009年3月27日第26桶製造的原酒，但噶瑪蘭威士忌酒其實並不主打「陳年」，而更是重視「品質與風味」，因為台灣氣候威士忌可能只要6年就可以熟成，孕育出的風味不一定比陳年差。噶瑪蘭優質的酒桶特性及獨特的燒烤桶技術所釀造出來的威士忌酒品質超好，直接出桶的原酒就可以裝瓶出售，體驗單一桶最原始的風味。
原酒會附上冰塊，可以直接純飲，也可以倒入到冰塊杯中飲用，這款易入口，口感醇厚滑順。
這是他們這季新的立體調酒酒單，一打開整個令我驚豔！酒單取名『一隅 A Glimpse』，用15杯自創調酒將台灣與噶瑪蘭的意象拆解再重組，分成三大主題：台灣的土地、台灣的文化、台灣的語言，看見台灣各個角落的故事。也看得見噶瑪蘭威士忌品牌來自台灣、讓台灣威士忌在世界大放異彩這份自信及土地認同，身為消費者的我們對於這份美和優質與有榮焉。
左邊這杯是有琴酒基底調和的「日式茶飲」，透過紫蘇、柚子、玄米茶搭配調製成清爽的雞尾酒，細緻好喝。右邊這杯是「巷弄甜點」，是一款以仙草凍為發想，威士忌底酒感比較厚重的大人味甜點調酒。
這杯仙氣十足的是「老客棧」，是一杯鐵觀音茶酒，以木柵貓空為發想，咖啡色的茶酒搭配茶盤古色古香，加上乾冰帶出檀香的風味，更有一種在雲霧繚繞的山裡品茗的感覺～喝了這杯我都要變仙女了！
這次來到KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧，除了品嘗到優質好酒，也給我有別以往只是想要找間酒吧聚聚、續攤的感受，能更深入了解關於KAVALAN WHISKY 噶瑪蘭威士忌 這個台灣在地的頂級威士忌品牌也是此次來到這個酒吧最大的收穫～非常推薦喜歡品酒的人，都要造訪一次KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧。
少女般的心、大女主個性，懂生存也會生活的獨立系女子 ✨
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