台北》東區好吃餐廳推薦:川。譜 渝派四川美饌,川菜也可以吃得很時尚


先前就聽過川譜的大名,事間超特別的川菜餐廳,
中西合併,讓你可以在時尚的空間內享用道地川菜,
其時蹦拉之前超怕辣,後來莫名轉性,愛上紅油炒手,可以堪稱炒手達人阿哈哈哈,
愛吃到每天上班不用說我要吃啥大家都可以知道我買炒手的程度XD

莫名的發現其實我超耐辣的耶!這天吃還遇到peko,他們吃到一半卻都辣的戰敗,
本來還很緊張,沒想到我吃後卻覺得還好啊不會很辣但超香,難道是我功力進不了哈哈哈XD

渝派川菜大方粗獷,以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱稱,俗稱江湖菜。
較早的菜式起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店,並逐漸在市民中流傳。

店內空間略顯昏暗,蠻像酒吧的,還有著川聚的臉譜,很應景。
送上餐前的開味冰沙,後來有續點,發線不僅開味,還可以解辣呢!

蒜泥翠玉白肉捲 $280

這兒的餐點分量都蠻大,一道菜我都覺得大約可以三到四人分,
所以算起來價格是OK的,高雅大方的設計帶長輩來吃也很適合,中點菜色都很棒喔!

首先開胃菜,外頭是肥瘦相間的三層肉薄片,包裹小黃瓜絲瀚我吃不出來但很清爽的菜絲,
重點是外頭的醬料,酸、鹹、辣,卻超香的,是到很棒的開味菜,辣度不高,很清爽好入口,

切的超薄的肉片也因為包裹菜絲不會油膩!我們兩個完全是搶光哈哈一滴不剩!

剁椒臭豆腐 $320

這是用他們引以為傲的手撕臭豆腐下去做的,可是這到菜光看就可以知道辣度超高,
不配飯我想為辣到噴火,可是就算辣還是又臭又香到你捨不得停下來啊><

水煮嫩牛 $430

這鍋超大鍋,我沒遠拍,但就是大鍋到就算男生也得兩手端著的程度,兩個人根本吃不完,
可是卻是我整桌吃下來超大力推薦!!!!!!!!!

好吃炸了!!!!!

川菜最著名就是水煮系列,這兒的水煮可不是可以喝的湯,

是把牛肉放在鍋內
灑上乾辣椒以及堅持從大陸進口的花椒,將自行熬製的紅油在鍋中加熱後,瞬間淋上。
整個熱油把乾辣椒、花椒的香氣權逼出來,瞬間半熟透的牛肉軟嫩到不行~

看看這肉兒有多粉嫩,肥瘦相間還帶點軟Q的牛筋跟油脂,超級無敵好吃,
一點都不乾柴根本可以說是入口即化,還有吸飽鍋內精華的河粉,太幸福了啊!

不要看她一整鍋紅翻天,真的不太會辣,是又麻又香,
雖然有一股嗆辣的香氣,卻退很快,麻辣得很舒服啊~根本都不會讓你辣的冒汗或是嘴痛喉嚨癢的。
因為我自己真的很怕只是讓嘴巴辣到不行的那種辣椒啊@@

 橄欖肉碎炒刀豆 $280

橄欖菜+豬絞肉+刀豆,以完美的比例做搭配,完全就是到超下飯料理。

怕辣的也不要擔心,這兒也有很多用川菜料理的手法,改良過不辣的川菜,
雖然少了些辣椒麻辣的香氣跟快感,確一點都不改其中之精隨,
依然又香又下飯,光這看起來不怎樣的菜,我就吃了快兩碗飯啊!!

它其實就是不辣版的蒼蠅頭哈!我吃過蒼蠅頭比較過後,發現真的差沒多少,
反而在點過幾道辣的菜色後,這到剛好可以緩和氣氛,休息一下!
推薦大家,如果沒有很強耐力要挑戰,可以點到這來鐘場歇息一下喔~

吃不完還打包帶走,連打包都給你值感滿分的紙袋。超貼心。

吃完後的甜點,是網路上知名D2惡魔蛋糕的香蕉巧克力蛋糕,超級無敵好吃,
完全從開胃冰沙一路讓我滿意到甜點,

蹦拉掛保證,絕對是間可以女友來或家長來吃頓好料,或是招待重要朋友的好餐廳,
只要點對菜色,保證賓主盡歡啊!

那,最後就用好吃到有時連去店裡都買不到的惡魔蛋糕說掰掰~
(我愛到前陣子瘋狂去買的程度!不輸那間BAC蛋糕呢!)

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【川譜-渝派四川美饌】

▌試吃品嘗時間:2013/03/26 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌推薦菜單:蒜泥翠玉白肉捲 水煮牛肉

▌官網: www.chuan-pu.com
▌地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號一樓 (忠孝敦化3號出口)
▌營業時間:週二 – 週日: 11:30 – 14:00 、 17:30 – 22:00
▌電話:(02)27319991

▌備註:一成服務費、收訊有些不好、有私人包廂、有提供酒可以點

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