泰國》曼谷藍象餐廳米其林一星皇室宮廷料理 還能學做泰國菜

曼谷藍象餐廳,曼谷米其林餐廳,泰國米其林


藍象餐廳在泰國是非常著名的泰式宮廷料理代表,
只要你搜尋曼谷美食,一定會找到他,
1980年由一位泰國籍的Nooror Somany女士和她比利時籍的老公一起創立於布魯塞爾,
目前在全球也有12個據點,在法國得到米其林一星肯定後,紅回泰國
現在在泰國是非常句代表性的餐廳,大概就是台灣鼎泰豐的地位,
第一次到泰國,當然也要訂位來吃一次,米其林一星的泰式皇宮料理

《藍象餐廳交通方式》

地址:233 South Sathorn Road,Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn
電話:+66-2-673-9353/+66-2-673-9354/+66-2-673-9356
捷運站:BTS Surask站 4號出口就會直接看到
營業時間:11:30 ~ 14:30/18:30 ~ 22:30
官方網站:http://www.blueelephant.com/

他可以線上定位唷!直接到官網:http://www.blueelephant.com/bangkok/
點選右邊BOOK ONLINE 填寫表格就可以,他會記確認信給你,
到用餐前一天還會在發提醒信,當天提供定位姓名就可以了,很方便。

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一走進餐廳就可以感受到濃濃的歐式風味,像是富豪的私家宅邸,
有一種到大戶人家吃飯,很特別的感覺,
一二樓是用餐區,三樓就是廚藝教室,
除了料理外廚藝教室也非常有名,要先預約!
一早帶你去市場買菜,回來自己料理,超酷的!
這裡也可以買到他們的餐具、圍裙等等,

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牆壁上掛滿的世界各地的採訪和報導,
可是據說泰國的餐廳並沒有接受「米其林指南」的評鑑,
但歐洲的藍象餐廳是真的有被列入米其林指南中,
所以泰國的藍象餐廳算是從國外紅回來的喔~

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餐廳內飄散的濃濃的泰國宮廷風,
帶一點峇里島的那種海島度假氣氛,很悠閒愜意卻多了一點莊重,

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這裡每個位置都有不同的風景和特色,
座位之間也都有著一定距離,基本上吃飯的過程中都不會互相打擾。

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我們坐在進門右手邊的高台區塊,超級美麗的,一直不停拍照XD

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桌上擺好精緻帶點份量的銅餐具,非常美麗,
還有著代表性的藍色大象圖騰,我最喜歡大象了,
這裡到處都有大象,看的我好開心。

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他的用餐方式除了單點之外,平日有商業午餐的選擇,
如果只有兩三人點商業午餐是會比較划算的,
但現在漲價後一人要680泰銖,有湯的要780泰銖,加上服務費其實不便宜!

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我們個點一份商業午餐,菜色週一到五不同,
菜單會標註今天是星期幾,菜色是什麼給你看。

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趁著點菜完空檔,我跑上樓拍拍照,
二樓的風格又完全不同,樓下如果是沉穩莊重,樓上就是小清新,
大又多的窗戶,採光更好搭上淺色細牆壁,適合女孩的下午茶聚會。

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或是裡頭的奢華大圓桌,這裡就比較像是宴請朋友聚會的地方,
據說泰國皇室有重要聚會還是會過來藍象餐廳,
所以這裡真的可以讓我們體驗一下皇室用餐的感覺~

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二樓也有一個藍色的BAR,飲料好像都是從這裡出的,
我這一天也看到幾對情侶再二樓喝茶聊天,
如果想體驗氣氛不想吃飯,喝個下午茶好像也是不錯選擇。

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在泰國每天都好熱,到哪都想點飲料,
我點氣泡水,泰國的大象牌氣泡水超消暑的,
周寶點了一個不知道什麼的茶,幾乎沒味道不太好喝哈哈,

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前菜有兩小樣,一個像是涼拌海鮮跟炸春捲的感覺,
兩款辛香料味都很重,香又好吃,超級開胃。

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接下來的第二到前菜超酷,但我實在聽不懂他在介紹什麼,
左邊是生春捲,中間很大的是炸薑絲搭配海鮮,超超超香又好吃,
後面是一個類似炸蝦餅之類的,也是香酸辣又爆炸的好吃,
泰國菜真的給人很大又豐富的衝擊,很難形容的獨特美味。

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我們只有一份午餐是有湯的,多一百塊,
今天的湯是非常非常濃郁,喝起來很像新加坡 laksa的湯,
不會辣但有著濃郁椰奶香氣跟香料,雞肉也超嫩,我好愛喝,一口氣喝光~

可是這份口味有點重,不習慣的話兩人一份其實就夠了哈哈。

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主菜是四樣不同可以配飯的菜和咖哩,
我看好多人的食記都是差不多,好像是四樣菜色有不同變換而已。

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而且連擺盤和餐具每桌客人都不太一樣,我們和其他桌點套餐的擺盤也不同,
但他們只有一種商業午餐的選擇,所以擺盤的就是看運氣了,好像沒規律可言。

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我們是上面這四種,清爽的蔬菜、辣河粉、綠咖哩,左下角忘記了XDDD
菜一上桌,服務生會立刻送上溫熱過的盤子,然後拿個竹簍來幫你添飯,

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有泰國香米跟紫米兩種,只要吃不夠都可以一直續加,
兩種都好吃,我尤其喜歡紫米,越嚼越香,好好吃。

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四種配菜都超下飯,辣河粉跟綠咖哩都超好吃的,
只是前菜太多,吃到這裡其實有點飽,根本吃不完,只吃一輪飯就戰敗。

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甜點是芒果起司蛋糕跟蠻濃郁但不太甜的冰淇淋,
都是簡單好吃,但沒有感到特別驚艷,如果是芒果糯米該有多好~

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離開前到處晃晃拍拍照,這裡的氣氛真的太棒,好好拍,每一個角落都好美。
我看到旁邊有四位日本人各自點一樣菜share,菜色比較豐富又不會比較貴,
建議你們如果四人以上再過來,不用選套餐,單點分著吃比較划算。

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這一餐加上稅、服務費,我們吃了兩千多塊。

泰國特色小吃很多,好吃餐廳更多,
如果跟其他餐廳比,我會覺得藍象在泰國算是不便宜的餐廳,
若你很要求要花小錢吃到很棒的美食,那這裡可能會讓你小小失望。

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整體來說,這裡算是如果預算夠可以來吃一次的餐廳,
畢竟能用一千出頭吃到米其林一星等級的餐廳算是很超值,
氣氛棒、服務也好,能夠體驗到泰國皇室的用餐氣息真的很難得,
時間足夠直接在廚藝教室自己做菜自己吃好像是最有趣的。

以上,我這次到藍象餐廳的簡單記錄分享。


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