►東區日式餐廳推薦:Yudetarou蕎麥麵(平價量多),夏天就是要吃清爽冷麵降降溫!

冰蹦拉 蕎麥麵


【Yudetarou蕎麥麵-台灣1號店】

 ▌試吃時間:2013/06/30   ▌推薦菜單:蕎麥冷麵、廣島炸牡蠣(稍貴)、味噌牛肉沾麵
(請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)

▌官網: https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn
▌地址:台北市仁愛路四段266巷15弄4號
▌營業時間:週一 – 週日: 11:00 – 22:00
▌電話:(02)2708 0930

▌備註:無服務費、有無線網路、餐點份量大、場地算寬敞

冰蹦拉 蕎麥麵

最近天氣都超級悶熱,夏天一熱就沒胃口,這時就想吃涼麵!
但每年夏天涼麵抽樣總是一堆不合格,或防腐劑太多,現在還有毒澱粉風暴,
媽拉~根本不敢在外頭亂買涼麵吃…..

可是蹦拉找到了這間超棒的蕎麥麵專賣店,
他可是日本第一蕎麥麵,指定日本直送蕎麥粉,
堅持現場當日製麵,為了美味品質絕不妥協!!

冰蹦拉 蕎麥麵

店門口很好認,藍藍一大片就是了!
店內也是簡潔寬敞,不太壅擠,跟很多日系餐廳比起來他很舒適喔!

下面這張照片,是特別設置的站食區。
因為老闆說日本人其實吃飯幾乎都是站著吃完就走了,
跟台灣人吃飯就是要好好坐下來休息聊天的習慣不太相同,
但還是保留了在日本的小習慣,讓客人可以體驗看看^^
(結果事實證明台灣人還是喜歡坐著喇,只好又加放了椅子。)

冰蹦拉 蕎麥麵

蹦拉座位後頭就是製麵室,透明到連白板上寫的比例都看的到,
好像博物館啊哈哈哈,還特別問了一下怕這樣秘密會不會被學走,
但他們老神在在地說,每天因為不同溫度濕度,比例配方都不同,
原料也都從日本直送,
想學也學不來的!(難怪如此大膽哈哈哈)

冰蹦拉 蕎麥麵

但我又不是想學做麵,快點做定位點餐比較實際!
桌上就有最重要的蕎麥麵教學,原來我們蕎麥麵一直都吃錯了(什麼!!!

那等等就讓蹦拉教教大家怎麼正確吃蕎麥麵吧~

冰蹦拉 蕎麥麵

這裡的蕎麥熱茶好好喝,真心建議到這喝這才是內行,
千萬別點其他飲品,那便利商店都買的到的就弱掉喇!!

蕎麥查超香,而且是濃厚的香氣,我好愛喔~馬上喝光!

冰蹦拉 蕎麥麵

菜單很豐富,不吃冷食的也有熱的沾麵可選擇,
整體價格來說我覺得很平價,而且也不收服務費喔!
(海鮮類當然另當別論)

冰蹦拉 蕎麥麵

這、超、大、盆!!!!
大概也是臉盆大的沙拉,小魚豆腐沙拉($180)

兩個人吃可能有點會太多哈,上桌我也是嚇到,照片看起來只有一人份捏!!

冰蹦拉 蕎麥麵

嫩嫩涼涼的豆腐灑滿酥脆小魚乾,
沒騙你,真的咬下去都會發出喀滋喀滋聲音的那種酥脆!!!

騎士超喜歡的,我一不注意就都被他吃光XD

冰蹦拉 蕎麥麵

吃了開胃沙拉後,重頭戲來了,最緊張刺激的蕎麥麵!!

蕎麥麵+mini海鮮丼 $250

冰蹦拉 蕎麥麵

生魚片雖是mini版本可是卻很夠吃,對我來說喇!
上頭的生魚片都很新鮮喔,我超愛吃生魚片,但除了鮭魚外我幾乎不吃其他種魚,
但我這天我把鮭魚都吃光後還挖了好幾口,
醋飯也煮得很好吃,不會乾硬,加上醬油和哇沙米太讚了!

冰蹦拉 蕎麥麵

這蕎麥麵可一點都不馬虎,正正港港的蕎麥粉去做的,
很新鮮,有時候生意好一天還要現做四五次才夠供應,
所以千萬要在三分鐘內吃完,不然越放越久會逐漸黏成一團。

但我吃東西很慢啊!!三分鐘是比賽嗎!!!!

冰蹦拉 蕎麥麵

但你看看他清涼又晶瑩剔透個感覺,光看就好像進到冷氣房,好涼爽喔!!!

搭上旁邊滿滿的蔥花跟哇沙米,
就照自己的喜好倒進沾醬裡。

冰蹦拉 蕎麥麵

將~我超愛蔥花,全加入!

冰蹦拉 蕎麥麵

重點來喇!!
蕎麥麵的正確吃法~~~~~~~

第一步:先夾一點點哇沙米,然後夾一點點麵
(拜託這裡超難!根本考驗我用筷子的功力)

冰蹦拉 蕎麥麵

第二步:把麵『下半部』放到沾醬裡。

冰蹦拉 蕎麥麵

第三步:大口吸~ 好好吃唷~

結束。

哈哈最後大口吸真的要超大口喔,吸越大力越過癮!!
豪不顧忌形象的大口把麵呼嚕呼嚕吸光光吧哈哈哈哈

這樣的吃法,可以在最一開始吃到蕎麥麵的原味,
他們家的蕎麥麵,真的有淡淡喬麥香,而且好Q喔!!!
接著有混合著一點哇沙米的微甜微嗆口感,最後才是有沾到沾醬的鹹香Q蕎麥麵。

三種口味一次滿足是不是很棒很聰明的吃法!!!

冰蹦拉 蕎麥麵

但請相信我,正常人第一次吃光研究吃法就弄個老半天,肯定完的不亦樂乎,來不及在時間內吃完,
可是你會漸漸發現蕎麥麵本人真的因為時間而變化,放得越久他就黏的越緊喇,
證明是真材實料不是加工物,就算黏成麵糰我也放心!

廣島牡蠣唐揚($260)

冰蹦拉 蕎麥麵

我超愛牡蠣的,之前還特別去吃炸牡蠣定食哈哈哈,
所以有一訂要點啊!!!
一分四大顆,算起來真的有點貴,想好好犒賞自己在點份來嚐嚐吧!
一般來說點蕎麥麵就讓你很滿足了。

冰蹦拉 蕎麥麵

看看看,他炸的外酥內軟湯汁完全沒跑掉,牡蠣居然還好大一顆,唉唷威啊~~
太太太銷魂好吃了喇!!!!

冰蹦拉 蕎麥麵

八丁味噌牛肉沾麵 ($240)

冰蹦拉 蕎麥麵

這肉嫩又煮得很香,還有點胡蘿蔔甜味,
其實很推薦大家可以點來吃看看喔,對於一定要吃熱食的人來說,超棒的!

因為體驗過新奇的蕎麥冷麵後,我居然更愛這個有點溫度的沾麵,
面依然是冷的蕎麥麵,這就沒有繁雜吃法,直接泡進去熱的牛肉湯裡,

冰蹦拉 蕎麥麵

可以夾著肉塊一起吃,好好吃喔~ 有點冰涼又帶點溫度,
味增牛肉湯也比較重口味,對我來說很適合XD

冰蹦拉 蕎麥麵

最後吃飽完,桌上都會付給你一壺熱茶,
這壺茶,是在最後吃完後,沖入蕎麥麵的沾醬裡,或是沾麵的湯汁中。

冰蹦拉 蕎麥麵

當熱湯喝掉,暖胃又有個好結束,
其實我一開始還以為蕎麥沾醬是醬油,沒想到室特別調的,
沖入茶後,超香啦,有種特殊難以形容的的香味,我居然把它全部喝光光了,
吃了涼爽的沾麵後,喝碗熱湯居然不會感到熱或不舒服,
反而整個心情都放鬆,這餐真的好完美喔!!

下次來請一定要記得,自己沖杯熱湯喝,你會溫暖到眼睛發光喇!!

希望大家會喜歡瞜,蹦拉自己超愛這間,想再找天去吃呢^^

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