新竹》元鼎府麻辣火鍋:溫和的麻辣鍋 夏日涼補清甜蘋果雪梨鍋超美味

新竹麻辣火鍋,元鼎府火鍋,新竹聚餐餐廳



今天要分享的是新竹的「元鼎府麻辣火鍋」,
是我上個月到新竹來趟輕旅行入住芙洛麗時一起吃的,
雖然很多人都說他的麻辣不過癮,但我倒是覺得溫和很耐吃,
尤其新推出的新鍋底「蘋果雪梨鍋」非常適合夏天涼補,
清爽又鮮甜,夏天吃鍋一點都不會燥熱,反而更能襯托食材的美味。

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元鼎府火鍋在新竹芙洛麗大飯店二樓,不是住客依然可以過來享用美食,
我們是早就預定好了「一泊二食」,所以入住當晚就直接下樓用餐了。

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店內使用紅色配黑色,大氣沉穩,光線微暗很有有氣氛,
除了窗邊有類似包廂的高椅背沙發區,另外也有特殊圓桌,家族聚餐方便聊天,
火鍋搭配的佐料在店中央的吧台,乾淨選擇多,
但是我自己覺得他們湯頭已經夠味,肉類海鮮也很鮮甜,不太需要沾醬。

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拍了用餐的方式給你們參考,元鼎府火鍋是單點式麻辣鍋,
鍋底是一人$110,如果要選擇鴛鴦鍋,那就一桌再加$160就可以了,
我自己覺得這裡四人以上來吃最划算,不僅可以點多又可以吃到兩種鍋底。

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肉類和海鮮種類不多,但品質都很棒,
牛肉最推薦雪花牛,C/P值很高超甜嫩,甜蝦則新鮮又脆一定要點,
另外這裡還有可以跟神戶牛肉拼的匈牙利油花豬,等等文章會介紹到。

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其他滷味拼盤、麵食、飲料等等也都有,價格大約在$100~$300之間。

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七八月有適合夏日的「蘋果雪梨鍋」,
我們最後選「元鼎雙人套餐 NT$980」再加點其他想吃的肉類。

兩人想要吃到豐富的菜色,費用真的很難控制,
所以我說一家人四位來最剛好!4人套餐不僅不貴,料又更澎派吸引人。

『元鼎雙人套餐』   NT$980+10%
▲火鍋湯底(四選二):元鼎府麻辣鍋底/ 酸菜白肉鍋底/ 菌皇養生鍋底/ 季節鍋底
▲頂級雙拼(四選二;各六片):櫻桃鴨胸/ 香草豬肉/ 健康自然牛/ 滑嫩土雞腿
▲海鮮拼盤:極鮮白蝦(4隻)、鮮鯛魚片(4片)
▲手工丸子:青醬雲吞蝦(2個)、爆漿豬肉球(2個)、芝心鮮蝦丸(2個)、墨魚牛軋(2個)
▲蔬菜拼盤:花團景簇(雙人份)
▲傳統手工:嫩豆百頁(2個)、千張腐皮(2個)、香酥雙脆捲(2個)
▲經典主食(四選二):讚岐烏冬/ 客家粿條/ 王子麵/ 元鼎魚麵
▲清涼飲品(任選二):古早味烏梅汁(杯)  / 特調柳橙汁(杯)
▲御用甜品:冰沙(2杯)

『饗宴四人套餐』   NT$1980+10%
▲火鍋湯底(四選二):元鼎府麻辣鍋底/ 酸菜白肉鍋底/ 菌皇養生鍋底/ 季節鍋底
▲頂級雙拼(四選二):櫻桃鴨胸/ 香草豬肉/ 健康自然牛/ 滑嫩土雞腿
▲海鮮拼盤:極鮮白蝦(8隻)、鮮鯛魚片(8片)
▲手工丸子:青醬雲吞蝦(8個)、爆漿豬肉球(8個)、芝心鮮蝦丸(8個)、墨魚牛軋(8個)
▲蔬菜拼盤:花樣蔬菜拼盤
▲傳統手工(三選二):嫩豆百頁/ 千張腐皮/ 香酥雙脆捲
▲經典主食(四選二):讚岐烏冬(2份) / 客家粿條/ 王子麵(2份) / 元鼎魚麵(2份)
▲秘製滷味(三選一):滷大腸/ 滷牛肚/ 滷牛筋
▲清涼飲品(二選一):古早味烏梅汁(壺)  / 特調柳橙汁(壺)
▲御用甜品:冰沙(4杯)

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現在每一間麻辣鍋的鍋具、茶壺好像都要別具份量,
這裡的茶壺也是沉甸甸,非常的復古,
我沒有認真喝是什麼茶,因為附餐的酸梅汁太好喝了。

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特殊設計過的瓦斯爐和三足鼎鍋,再煮麻辣鍋的時候服務生還會另外往旁邊移,
避免麻辣鍋太熱鍋底燒焦。

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左邊就是我超超超想吃的「蘋果雪梨鍋」,
使用蘋果跟雪梨熬製成清新甘甜且蔥滿水果香味的養生湯頭,
不僅可以品嘗到甘甜滋潤,涮肉更鮮甜解膩,而且適合夏日清新退火。

這款的湯超清甜,女生一定會喜歡,夏天也好適合,交叉吃也平衡了麻辣鍋的辣。

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右邊就是元鼎府麻辣火鍋的招牌,湯頭麻香溫純,熱而不燥,適合四季享用,
使用品質最好的雲南青麻椒、四川大紅袍,雖然麻香但帶著甜辛,
我來吃前查了很多網路評價,大都是「不夠辣」、「不過癮」!
我實際吃也覺得不辣但香麻溫和,但我非常喜歡,
因為這個老少咸宜,吃完也不會口甘舌燥火氣大,
而且說真的,除非你吃超辣,不然煮久也是蠻辣的,再我心中是很耐吃的麻辣鍋。

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傳統手工綜合拼盤:嫩豆百頁(2個)、千張腐皮(2個)、香酥雙脆捲(2個)
腐皮嫩又好吃,百頁豆腐我也很喜歡。

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這裡是雙人套餐附的蔬菜拼盤(都乾淨新鮮又超甜,小白菜好吃翻了!)
兩杯飲料,我大推古早味烏梅汁,還有非常驚人美味的手工丸子拼盤。

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手工丸子拼盤有:青醬雲吞蝦、爆漿豬肉球、芝心鮮蝦丸、墨魚牛軋,
兩人剛好一人一顆,非常推薦爆漿豬肉球和芝心鮮蝦丸。

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我吃火鍋只會吃肉跟菜,其他加工食品都不會動,
這個是周寶吃完說超好吃,我才勉強吃一口,
沒想到真的很鮮很美味,尤其芝心鮮蝦丸甚至吃的到蝦肉裡頭還有流出芝心內餡,

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四人套餐就可選滷味,但雙人沒有,
我想吃擄牛筋跟大腸,所以加點一份滷味拼盤$330,
大腸跟牛筋都非常好吃,大塊過癮之外也不會有怪味到,非常新鮮,推薦!

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我們把滷味拼盤一通通倒入麻辣鍋那裏煮,邊撈邊吃,滷越久越入味,超好吃!!
另外麻辣鍋這邊也有鍋底鴨血、臭豆腐可以加唷。

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另外雙人套餐附贈的海鮮也超猛!!!!
一般套餐附贈的海鮮都蠻簡單又普通,但元鼎府的甜蝦爆炸甜又香,
真的是滿口蝦膏香氣,濃郁到不行,是我目前吃到最猛的麻辣鍋甜蝦,
由於蝦太好吃,一口氣還給了四大尾,我們完全忘記中間的鯛魚口味如何了XDDD

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而這盤則是雙人套餐的肉品四選二,我們選了櫻桃鴨胸&健康自然牛,
赴餐的肉不算少但比較小塊且薄,兩款都好吃,鴨胸肉也很香不腥,
只是我們兩個吃完都覺得不夠過癮,就在加點了牛肉。

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因為說過他的麻辣鍋辣度溫和,所以煮肉其實不會蓋掉鮮味,兩邊都可以煮。

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而這個就是我最推薦點的「雪花肥牛肉 $380
在他們家牛肉算是第二等級,但是卻非嘗鮮甜又油嫩,已經讓我們愛死了!

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這款真的非嘗鮮,建議你們不要浪費,用清甜的蘋果雪梨鍋煮,
直接平鋪在鍋內,等他慢慢的轉為粉紅色,翻面涮一下就可以吃,
這樣慢慢的微溫加熱煮出來最嫩最美味,不會太老。

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像下圖雪花般的油脂溶成一片,牛肉香氣在嘴裡散開,
帶著微微粉色半熟半熟真的超超超好吃,兩人一份最剛好,不會吃不夠。

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這是最後店員推薦我們點來嘗鮮的「匈牙利油花豬 $780」,這一份真的要價不斐,
據說是匈牙利的國寶豬,口感媲美神戶牛肉,油、香、甜還帶點脆度,

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我還真的沒看過有豬肉油花這們粉嫩這麼美,還超大塊,
雖然單價很高,但我覺得可以帶長輩用餐點一份,大家分享吃吃看味道,
這大概夠四人吃沒問題,至少這輩子還吃過一次國寶豬肉啊~

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最後雙人套餐的甜點有冰沙和熱的桂圓紅豆湯二選一,我們各選一個想兩款都吃,
桂圓紅豆湯真材實料認真熬煮,不甜但很濃郁,我很喜歡,我想爸媽應該也會很愛。

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冰沙則解膩又可以清除剛剛麻辣鍋的味道,夏天來一杯非常舒服,
兩款都很難割捨,如果是兩人以上,大家就都點來一起吃吧XDDD

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芙洛麗大飯店-元鼎府麻辣火鍋

▌地址: 新竹市300新竹市東區民族路69號
▌定位專線:03-6238899
▌訂房:比較訂房網最便宜房價
▌官網:https://www.fleurlis.com.tw/restaurant_intro.php?id=6

▌備註:一成服務費、有不定時的季節優惠套餐、有包廂、可外帶

 

 

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