►北海道白醬海鮮蜜糖吐司懶人食譜,我最愛的佛蒙特咖哩就是「好侍食品」

白醬料理


不曉得大家有沒有聽過「佛蒙特咖哩」?我自己是咖哩愛好者,
不管是在家自己煮或是在外都很熱愛咖哩料理,
但我居然在今天參加「好侍食品」的北海道白醬料理體驗會
才發現原來早在台灣非常熱賣的佛蒙特咖哩就是他們家的產品,

他們家的料理湯塊除了強調都是日本原料外,
精心調配過的配方,讓每個人不需要有大師級的手藝,
非常簡單就可以在家輕鬆做出一樣厲害的香濃白醬料理或是咖哩料理!!

白醬料理

北海道白醬湯塊」的料理方式千變萬化,
除了可以製作義大利麵、各式白醬料理外,
還可以變化成雞肉、什錦燴魚片、巧達濃湯。

白醬料理

被稱為擁有「黃金舌頭」的咖哩達人:「小林大輔」先生,
小林先生在日本的咖哩研發領域已經做了20幾年,
據說每天都要品嘗各種不同的咖哩,甚至有新開的咖哩餐廳就會立刻前往嘗鮮,
用他敏銳的觀察,找出消費者對口味的喜好,隨時的調整公司產品。

難怪他們的熱賣產品「佛蒙特咖哩」可以如此的暢銷,
在咖哩界屹立不搖擁有穩固地位。

白醬料理

接下來換到被大家稱為台菜小王子黃景龍「龍師父」出場,
要來教我們怎麼樣在家裡簡單快速的做出:「海鮮白醬蜜糖吐司
龍師父的知名也不用多做介紹,
除了出版非常多料理書外,自己經營的餐廳也獲獎無數,
本人非常親切教學簡單又幽默,等等還會分享很多簡單料理秘訣唷。

白醬料理

準備的材料也很簡單,整理成清單給你們,
當然你們如果想做別的口味,自己更換配料的食材就可以了:

白醬料理

蜜糖吐司:沒有切過的白吐司1條 、無鹽奶油半塊、白糖
白醬配料:蝦仁100克、透抽100克、海參100克、三色豆100克
白醬:北海道白醬塊(奶油口味4塊+奶油玉米口味1塊)、水700cc 、鮮奶100cc

白醬料理

首先是比較難的蜜糖吐司,這裡只要在外頭買「沒有切過的白土司」,
回家後注意放隔夜在開始製作,讓新鮮土司水氣蒸發一點,才不會太濕,
土司切塊後,尺寸還是稍大,所以龍師父又教我們對半切,大小剛好。

接著四周留約一公分,用小刀切出一個長方塊,記得不要切到底唷!
直接把中間土司拔出來,就會變成一個像是吐司碗的容器。

白醬料理

同時拿平底鍋加熱鹹奶油,(奶油烘烤上色比較美,也會鹹香)
奶油融化後直接把吐司的每一面都沾滿奶油,
接著把白糖撲在盤子上讓吐司沾點糖粒,接著就拿去烤箱烘烤。
*這裡建議沾少許就好,避免太甜。

烤吐司也有技巧,為了每一面都要均勻上色,總共要分不同面烤四次喔!
(大烤箱大約10分鐘,龍師父說自己在家小烤箱約20分鐘,可以調整)

白醬料理

烤吐司的同時,把剛剛的海鮮們通通都切小丁,拿熱水川燙過,
這裡只要過水燙一下去掉海鮮腥味就好,
切記海鮮不用煮到熟,因為等等白醬還會煮喔。

白醬料理

準備好了蜜糖吐司和海鮮配料後,
接著就是最重要也最簡單的步驟:煮海鮮白醬。

白醬料理

好侍食品的奶油白醬料理塊特別強調是100%的北海道鮮奶,
加上鮮奶油和香濃起司,打造出濃郁香淳的美味,
甚至還可以直接用它在家做燉飯、白醬義大利麵呢!

白醬料理

而且在料理的過程就可以發現,好的湯塊不須要攪拌就會自己溶解,
這裡也有煮白醬和咖哩小技巧:水煮滾後關火在下湯塊

因為湯塊外面有裹著一層澱粉膜,
當水一直滾的時候反而會造成湯塊結塊溶解不易,
反而水滾關火後用著熱水餘溫慢慢攪拌很快就溶解,
白醬溶解後,龍師父自己的私房秘技會多加一塊玉米奶油湯塊增加風味

白醬料理

湯塊全部溶解後要在開火讓白醬濃湯滾一下,倒入海鮮配料,
慢慢的熬煮一下奶油白醬就會慢慢的越來越濃稠,
接著把剛剛熬煮好的海鮮白醬慢慢填入烤出爐蜜糖吐司內,就完成了。

白醬料理

這裡透漏冰箱大廚的小技巧:「先把海鮮撈起塞入土司內,最後再淋上白醬。
這樣的方式就可以吃到每一個蜜糖吐司都是爆炸滿的海鮮喇!

白醬料理

如果平常在家裡擺盤也不用擔心要花大錢買餐具,
可以放在簡單白盤子上或是去大創買可愛的迷你沾板,
自己隨意的擺上蔬菜、番茄或是小香菇等等增加擺盤變化,
非常簡單就可以漂亮上桌,是不是很像餐廳賣的呀!
這盤「北海道白醬海鮮蜜糖吐司」可是我自己從頭到尾料理的耶!!!!

白醬料理

太有成就感了,歡天喜地的跟龍師父和小林先生拍照留念,
沒想到自己就可以在家裡做出外面高級下午茶店才能吃到的蜜糖吐司,
真的超級簡單,連我這個廚房殺手都可以輕鬆的不到一小時就完成。

白醬料理

海鮮蜜糖吐司非常的美味一點都不奇怪,
外頭的土司吸飽奶油沾上糖粉烤過後金黃酥脆,
裡頭塞著滿滿北海道奶油白醬海鮮餡料,
帶著奶油香氣和糖粒鹹鹹甜甜每個人都認真吃的不亦樂乎,
這個尤其是做給小朋友當下課後的點心他們一定會非常喜歡,營養又吸睛!

白醬料理

最後龍師父還把蜜糖吐司剩下的奶油白醬另外做了「蘆筍奶油起司焗扇貝」,
平常在家也可以自己變化,在焗烤盅或是家裡比較淺的碗盤放喜歡的配料,
接著把剛剛的白醬淋上去沾滿食材,接著灑上起司粉放入烤箱焗烤,
出爐後就完成也是餐廳才吃的到的海鮮白醬焗烤,

白醬料理

北海道白醬非常香濃包裹著爐筍和扇貝,拉起食材還牽著起司絲,
健康美味吃的到海鮮、蔬菜、北海道牛奶、起司,
同樣也是營養滿分,還非常好製作的一道簡單料理。

白醬料理

以上兩個真的無敵爆炸簡單的海鮮白醬湯塊料理教學,
這次上完課之後我又學到好多幾乎沒有難度的料理技巧,
準備以後可以在家裡煮來吃,欺騙男友自己是賢慧小廚娘了,收服他的胃。

(前提是先把男友、老公、小孩支開,不能進廚房發現我們秘密XD)

白醬料理

至於購買方式就簡單了,完全不用貼連結,
因為各大超市、賣場、便利商店、雜貨店,
都能找到好侍的「佛蒙特咖哩塊」跟「北海道奶油湯塊」,
下次添購居家用品就可以多帶兩盒回家,它就是人人都能當大廚的祕密武器。

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。