高雄》右京棧大吟釀酒粕火鍋:加了SKII的麻辣火鍋只有這裡吃的到

大吟釀酒粕火鍋 


這次高雄兩日陪家人遊,順帶跟高雄達人小寶哥約吃晚餐,
他帶我們到大立商圈來吃一間據說全台只有這裡才有的:右京棧大吟釀火鍋
講到酒粕就一定會想到最有名的SKII青春露,其實就是有養顏美容讓皮膚細緻的清酒酒粕
這樣講起來我們今天要吃的可是高級SKII火鍋呢!

大吟釀酒粕火鍋

右京棧開在大立百貨對面,很好找,但門口還真是不像餐廳,
會搭透明電梯上二三樓用餐。

大吟釀酒粕火鍋

這裡樓梯是保留先前Firday餐廳復古的迴旋樓梯的木質樓梯,
意外跟餐廳風格很合,我非常喜歡這個樓梯呢~

大吟釀酒粕火鍋

一上樓嚇了一跳,好寬敞,好大好美啊~
這裡的風格也說不上來,有木雕有工業風鐵杆,還有木造景,
昏暗的設計,意外的和諧,是間非常有味道的餐廳,
跟無老鍋鼎王等等比起來一點都不會輸欸!

大吟釀酒粕火鍋

另外這兒每桌頭上的燈都不簡單,他們可是北海道小樽最著名的煤氣燈,
而且在北海道的小樽破金飾世界紀錄有167盞,這裡可是有168盞耶!!!

大吟釀酒粕火鍋

每桌都有的鍋架,可是特別請日本師父手工打造的,
每一個都是手工獨一無二,我很喜歡,拍了超多張啊,太美太有創意了。

大吟釀酒粕火鍋

說到右京棧,其實有特別的故事。

在日本的京都右京區,有的地方叫做「高雄」,
右京棧的老闆就是在這裡半工半讀的打工,
(老闆當初很窮有錢就讀書沒錢就休學去打工,所以讀了快八年)
在右京區發現家家戶戶都會煮酒粕火鍋,也是他印象深刻的味道,

所以當他讀完書回國,特別的把右京的酒粕火鍋味道帶回台灣,
選在了台灣的高雄開了一間「右京棧」。

官網有一段字讓我非常感動,這是一個充滿故事的火鍋。

當年右京區的高雄,今年高雄的右京棧,
昔日異鄉的窮困少年,今日圓夢的退休校長,
不同的時空交織著相同的鍋物。

大吟釀酒粕火鍋

這裡最著名就是酒粕火鍋,當然也有四種不同鍋底,可以看你喜歡選擇,
滷豆腐、滷鴨血、、白飯也無限續加。我們這天是選:「酒粕香辣鍋」
還有餐廳跟我們推薦不加任合人工添加實實在在的「酸白酒粕鍋」
(果然很順口不會有刺激的酸味,可以想像很多間酸菜白肉鍋都不是天然的啊….)

大吟釀酒粕火鍋

選好鍋底,放好鍋之後,
服務生會親自拿鍋裡最重要,從日本空運過來珍貴的酒粕,
現場倒入鍋內,兩邊個鍋裡都會倒入滿滿的一大杯耶~好滿足喔~

大吟釀酒粕火鍋

首先先來酸菜鍋必備的 頂級黑豚五花肉 $298
這真的神猛!! 我從沒吃過酸菜白肉鍋的豬肉可以毫不油膩,
之前吃過好多酸菜白肉鍋的肉吃到最後都會過膩很反胃,
但這裡的不知道是酒粕酸菜鍋的關係,還是豬肉用的好,
看起來雖然油脂豐富吃起來卻入口即化一點都不油,綿又甜,一口氣被我掃光光。

大吟釀酒粕火鍋

鳥語花香盛合 $188,這整份都是手工做的丸子,
我本來就對丸子沒有太大興趣,可是滿桌人都說好好吃甚至一下就被吃光光了,
導致我真的想吃個看看反而沒吃到…. 覺得難過=(

大吟釀酒粕火鍋

我們還點了時蔬合盛$260,跟貴氣十足的金箔干貝滑$280
蔬菜那盤真的很澎派,這價位算是便宜了!
而奢華的金箔干貝滑如果有興趣可以點看看,上頭真的是一大塊的金箔,
完全是手工製作,干貝真的是吃的到一絲一塊的!超級新鮮口感很棒。

大吟釀酒粕火鍋

超級氣派的 海鮮盛合 $899,有夠大一艘船我都搬不太動。

大吟釀酒粕火鍋

這匯集了所有海鮮,整艘大船請客特別氣派,
如果你們像我們這天五人吃,就可以點他比較划算。
我最喜歡美翻天的玫瑰花鯛魚片跟可以生食的干貝(甜翻天超新鮮我生吃了)

大吟釀酒粕火鍋

小寶指名超猛牛百葉(價錢忘了),輕涮一下就可吃,
這個薄薄的,燙過後QQ又脆口,很特別的口感,好吃。

大吟釀酒粕火鍋

吃麻辣鍋必點的牛肉,這兒是 安格斯霜降牛肉 $388

大吟釀酒粕火鍋
安格斯霜降牛肉片油花分布的均勻,
只要輕輕涮一下變成粉色就可以吃了,
又厚又大片,光在涮我就已經口水留滿地。

大吟釀酒粕火鍋

真的很鮮很嫩,我自己的吃法會直接熱呼呼的捲著飯吃,
好像是牛肉壽司一樣,配上他的好米,好吃慘了~

大吟釀酒粕火鍋

虎皮鮮蝦卷 $198, 這是小寶說他每次來必點,
這樣一份$198以麻辣鍋單點來說真的不算貴。

大吟釀酒粕火鍋

我本來對他沒有太大興趣,以為只是普通蝦卷,
沒想到煮過麻辣鍋後的鮮蝦卷,也是爆炸好吃!!!!
外皮有點酥酥的吸了湯汁後很入味,裡頭蝦非嘗鮮,不是傳統蝦卷的油耗味,
聽服務生說這都是他們手工作的耶!!

大吟釀酒粕火鍋

說到這裡跟你們分享一下最近吃大餐熱愛的飲料:

來自南美洲阿根廷的「瑪黛茶YERBA MATE」

相信看我粉絲團的人應該知道,我想到就買的程度都要成為黑松茶花瑪瑪黛茶代言人了!

它是一種生長在阿根廷東北部、巴拉圭、巴西南部熱帶雨林的常灌木,
它含有24種維他命和11種多元酚,還有獨特的瑪黛因Matein

瑪黛茶特有的瑪黛因(咖啡因的同分異構體)除了能跟咖啡因一樣的提神醒腦,
它還有緩和情緒 Antidepressant 抗憂鬱的效果,讓人會有點 High 開心的感覺,
就像吃含有COCOA 可可亞的巧克力一樣,也有相類似的效果(但是吃巧克力容易胖)。

(參考資料:http://www.koming.com.hk/index.php?doc-view-55

大吟釀酒粕火鍋

喝起來不會像綠茶這麼苦,又不會太刺激狂拉肚子,
是清淡的無糖茶,所以我最近只要吃火鍋、燒肉、鹹酥雞、炸雞都會配他~

但我還是想跟你們說嚴格說起來「黑松茶花瑪黛茶」是健康茶飲,
可以溫和的促進消化排便,在搭配肉類、油脂多的食物非常適合。
(不要以為他是減肥藥,喝了就會瘦那很可怕!!)

大吟釀酒粕火鍋

酒粕火鍋實在太好吃,不管是滷味或是虎皮鮮蝦卷,連五花牛肉都嫩番天,
自備瑪黛茶茶後整個麻辣鍋一路吃到底都沒任何油膩感,還多吃了碗白飯。

偷偷跟你們分享我覺得最方便是黑松茶花瑪黛茶,
因為在便利商店都有最好買!我可是一路從第二件79折買到現在第二件58折
(這裡要螢光筆加粗,便宜很多欸!! 我在711買的哈哈哈哈哈)

大吟釀酒粕火鍋

滷味拼盤的每一樣都好好吃,牛筋黏又Q彈超過癮之外,
這裡的飯無限享用用的是台梗九號米耶!整個好吃到翻掉了會不會太重本!!

最後小寶居然還點了手工麵,嗎呀這也好好吃~
手工麵跟一般烏龍麵完全不同,寬之外還有凹凸區線索更能吸飽湯汁,
我又再度吃了一碗…. 太好吃了啊~~~~

大吟釀酒粕火鍋

吃的差不多後就有服務生送上「藍莓優格冰沙」,很好喝也解膩清味蕾,
我有特別問一下為什麼會想用優格,
畢竟蠻少餐廳用藍莓加優格做冰沙的,大都是酸梅、金桔等等,
好像是以養身為前提,優格的乳酸對身體好,而藍莓最對味,還真是特別。

大吟釀酒粕火鍋

吃完後走出我們包廂,外頭居然都空了!!!!!
一路從七點吃到十點真的很久,太好吃都沒發現時間過好快哈哈哈哈

大吟釀酒粕火鍋

非常喜歡外面這桌圓桌,頭上還有最大盞的日本北海道媒油燈,
一上樓就會先看到這桌超級的有氣氛,而且很氣派。

大吟釀酒粕火鍋

轉角還有古董收藏的偉士牌,這裡真的有種城市裡的奇妙懷舊氣氛,
說不出來的仿舊裝潢又帶點工業風,莫名的契合,太有味道了。

大吟釀酒粕火鍋

整餐下來吃的價格我覺得跟知名的麻辣鍋差不多,
但整體食材都實在很多耶!比起來我更愛吃這裡的麻辣鍋和酸菜鍋,
可能是因為在高雄店租成本低,可以反應在好食材上,
推薦給你們這間很酷的酒粕火鍋摟!

大吟釀酒粕火鍋

 

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右京棧大吟釀酒粕火鍋

▌用餐時間:2014/09/05 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址:高雄市前金區五福三路25號 (高捷美麗島站)
▌營業時間:週一 – 週日: 11:00 – 2:00
▌電話:07 201 5588
▌粉絲團:https://www.facebook.com/youjingzhan

▌備註:包廂、一成服務費、每桌低消650元、特別酒粕火鍋、可刷卡

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