台北101創意粵菜「十二粵」創新又保留傳統的超美味精緻港點

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十二粵真的是一間值得再訪的粵菜,因為台灣要到厲害的粵菜真的不多,很少每一道菜都到位,可是十二粵做到每一道菜都令人驚艷,也有達到我心中粵菜港點的標準,真的是不輸給我之前去澳門品嚐的米其林港點!價格也沒差多少(雖然相較平價港式來說貴,但你真的去品嚐過就知道每一樣都很耗時,絕對值得這價格),如果你們是要款待賓客、重要朋友、帶長輩用餐,我很推薦這一間讓你招待客人絕對有面子,賓客都會很滿意的十二粵!

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光看門口的叉燒、燒鵝照片我就肚子咕嚕嚕的叫,每次這種夢幻油亮的燒味都只能到香港品嚐,但現在台北101的創意粵菜「十二粵」完全不會輸給香港道地燒味,真的很、好、吃!!!!

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店內空間分成三個區域,一個是比較開放,有一點點像是午茶的感覺,很適合姊妹或是朋友輕鬆聚會吃吃港點,也有方便款待重要客戶、家族聚餐的包廂區,他們包廂區不是全封閉式,設計得我很喜歡,有跟戶外座位聯通的開闊感又能保有隱私,蝴蝶造型的燈飾也好美唷~最後裡頭還有一區桌子較大張,可以多人用餐的長桌區,完全替所有客群著想,各自都能有適合的位置。

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第一道小點「甘露叉燒酥」,用的是傳統叉燒酥做法,上下兩層是分開做的!這樣一口咬下才能吃到上層的甘露酥皮跟底層的脆脆的千層酥皮,而且他們家叉燒酥的內餡不會太膩,熱熱的時候整體搭配起來超~好吃!我朋友一直說:要趁熱吃冷掉不好吃,但它這麼涮嘴怎麼可能會等到冷掉?直接掃空~

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接下來這個很狂!是個超級高難度的港點「流心鵪鶉蛋燒賣」,首先要先把迷你鵪鶉蛋煮的剛好半熟蛋黃流餡的程度,再包裹手打豬肉餡,讓每一顆燒賣咬開都恰到好處的爆漿流出金黃蛋汁,加上魚子醬點綴,完全就是燒賣界精品,耗工耗時一吃就能感受到師傅的料理好功夫,這也是好吃港點的精髓呀。

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再來又上桌了我愛的餃子,這種港點裡頭透明的蝦餃、水晶餃我都超喜歡,無法招架看到就想點,十二粵師傅特別做的創意「三色水蓮餃」包裹了三種色彩椒,餃皮晶瑩剔透,一咬開就湧出滿滿湯汁精華,能用水蓮入菜我也覺得很特別,彩椒、水蓮都是我很喜歡的元素,拍照起來又漂亮,師傅怎麼能這麼厲害做出如此驚人的餃子藝術品呢?

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接下來的湯品「現磨杏汁白肺湯」,絕對是必點中的必點,雖然貴卻很值得,喝個精光一滴都不剩,因為它對女生皮膚超好滿滿膠原蛋白,我從來沒喝過這麼濃的杏汁白肺湯,上頭還有一大塊花膠,湯頭濃郁綿細,杏仁配上熬煮過的脆口豬肺,差點覺得自己走入皇宮裡頭變成皇后娘娘了,完全是後宮貴婦娘娘們的養顏大法啊!

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喝過湯後,十二粵的兩大招牌「叉燒、脆皮燒鵝」也快速地上桌,主廚特別跟台灣的鵝農簽約找了肉質細嫩媲美香港燒鵝品質的鵝寶寶,每天用火爐慢慢烤,上桌也特別使用能持續加熱的餐盤,讓你從第一口吃到最後一口都能熱呼呼,畢竟燒鵝、叉燒冷了就不好吃啦~我之前在香港吃過燒鵝後就對港式燒鵝特別鍾情,但台灣就是吃不到這麼肥嫩的燒鵝,十二粵特別挑過的鵝肉就是不一樣,真的嫩翻甜又肥~叉燒也完全的入味且入口即化,好吃到我們再多打包回家,連冷掉都超、好、吃!!!!(叉燒冷掉不油這真的得看師傅的功力啦)

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最後一道菜我要推薦這個看似簡單卻讓我吃到停不下來的「乾炒牛河」,還記得之前我去澳門的茶餐廳吃的乾炒牛河都擁有大火快炒的鑊氣,香得不得了~十二粵的乾炒牛河特別用安格斯牛,牛肉香氣超濃郁肥又嫩,聯河粉都是主廚每日自己現做,透明又Q彈,絕對要幫這道菜打五顆星星。

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看過了幾樣厲害的鹹食,當然要來個夢幻少女甜點當一餐的結尾,這個「椰絲小白兔」每一隻也都是師傅手工製作,棉花糖裹上椰絲一隻隻手擠出兔子造型,據說師傅一秒能做一隻!眼睛則是芒果醬點綴,拿起來還會蓬鬆QQ的抖動,好可愛!!!!我特別把旁邊裝飾的花花拿來別再小白兔耳朵上,立刻變成網美兔兔,絕對是整間店最直得打卡拍照的網美甜點。

重點這個「椰絲小白兔」很香、很好吃!不是傳統棉花糖喲~是港味十足的傳統口味,我很愛!

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總結這一天的餐點,我覺得每一款都讓我好難忘又想再去品嘗一次,接下來他們也有推出很超值的午茶、父親節優惠等等,可以到他們粉絲團看看菜單,誰說下午茶一定要吃甜食,我就是偏愛這種港點下午茶,吃得舒服又能吃出好品味,身體也不會太負擔,因為食材都精挑細選呀!


十二粵 Canton12

▌用餐時間:2019/05/27 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址:台北市信義區信義路五段7號 台北101四樓
▌電話:0281018298
▌營業時間:上午11:00 – 下午10:30
▌粉絲團:https://www.facebook.com/canton12taiwan/

▌備註:有包廂/可刷卡

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