台中》大坑美食:東山棧甕缸雞創始店,超脆超嫩(推薦)



一開頭就用姑姑雞say hi
超級無敵好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
怎麼可以這麼嫩這麼脆又這麼香喇!!!

上次經過大坑這邊波波突然說有一間ㄤ啊ㄍㄟ很好吃
之後他帶我來果然超好吃啊!
而且生意好到炸掉

結果我回台北整個念念不忘
一直思思念念著肥滋滋的雞仔XD

這次回來立馬衝去吃一解我的思念
這邊很傳統就是大辦桌的樣子
感覺就是要全家跟阿公阿背來個啤酒開始大喝兩小時

然後我們就這樣情侶模式跑來啃一隻雞XDD

一進來因為生意太好他就會迅速的安排好你的位置
然後丟上一張菜單
但我們兩人根本就不是無底胃
於是就點了雞本人(重點也只是雞啊哈哈)

(話說這邊飲料頗貴)

有了上次的經驗我們就先在外面的清心買好飲料準備戰備!!
真的! 沒有唬爛!!
準備個茶之類的讓你等下才不會吃得很渴又剛好解膩

想到要吃ㄤㄚㄍㄟ就歡樂的飛上天了哈哈哈哈

雞仔上桌摟!!
這邊為了要讓你品嘗整隻雞的滋味所以都是給你手套自己分屍(?)他
畢竟撥好了肉汁就都放水流了啊

*********

甕缸雞創始老店.東山棧甕缸雞
 在大坑爆紅的甕缸雞,最早由東山棧的店主人於十年前,將桶仔雞加以改良,鐵桶換成保溫度佳的甕缸,燃料換成不生煙的榕眼木,雞隻嚴選飼養三至四個月、重約2.5~3台斤的純正放山母雞,放到預熱好的甕缸中翻烤,每隻雞平均翻轉八到十次,悶烤近一個鐘頭,火候的控制,需要經驗老到的師傅才有辦法做到。
皮酥內嫩.大坑奇雞
甕缸雞的油份與雞汁精華滴至烤雞下的底盤,上桌的烤雞皮酥肉嫩,陣陣香氣撲鼻令人食指大動,吃來美味絕倫,吮指回味!

*********

上次來的時候好像忘記給布手套搞得我燙個半死XD
想說也太不貼心了吧
原來是我誤會了哀哀

快看!!!!!!!!!!!!!
有沒有油油亮亮
一看就是烤的超酥脆的皮!!!!!!!!!!!!!!

我這個愛皮人士(什麼奇怪稱呼)整個就眼睛為之一亮
每次都迅速把皮吃光XD

旁邊有胡椒粉跟金黃色的神奇湯汁(!)

他是雞烤完之後留下來的油跟菁華
撕下來的雞肉沾上他根本就是大加分人間美味了
光這個就讓我吃的歡天喜地
要是小當家來龍跟熊貓都要噴發出來叫皇上了哈哈

波波衣上菜就很迅速的支解好我的雞
然後叫我快吃哈哈哈

他說大隻不大隻說小隻不小隻
但我們吃完整個就飽到炸掉

所以不會看起來小可是其實吃得很飽的
一下沾胡椒粉一下沾湯汁
呼~好好吃喔!!!

這時候剛剛說的茶就派上用場
因為他是小小雞所以很嫩很肥沃(?)
吃一下子會有點膩
但是不會影響她的美味 我還是狂吃
配茶喝比較剛好喇!!!

誘使大家肚子餓的照片XD

————

▌東山棧甕缸雞創始店 ▌

【交通指南】
※中彰快速道路→接松竹路往大坑方向→左轉東山路後前行→至逢甲橋前即抵達東山棧甕缸雞
※文心路→接東山路→抵達東山棧甕缸雞

http://0911457718.tw.tranews.com/



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