►來自日本沖繩的琉球長壽藻(水雲):健康又方便,廚房殺手也可以簡單加菜

沖繩長壽藻


「長壽藻」又叫「水雲」,好吃的長壽藻需要有豐富的陽光、微浪安穩的環境,
沖繩的海域則是最適合長壽藻養殖的地方,所以日本95%以上的長壽藻都是從沖繩出產的,
不僅含有大量的植物纖維,還有可以增強免疫力對抗癌細胞的「褐藻素」
這麼厲害卻又可以簡單料理的東西,不跟你們分享怎麼可以呢?

會認識這個跟寶物一樣的藻類,是前陣子收到的一個很特別的邀約,
公關肯定沒發現我是廚房殺手這件事,
寄信來問我願不願意試試在日本非常熱門的琉球長壽藻

不知道有沒有跟你們分享過我是廚房殺手這件事?

只要任何在廚房的事情除了煮開水之外我都會以悲劇收場,
最近其的不外乎就是我跑去賣場買了一堆青菜、蛋、肉等等的回家想開始學主菜,
沒想到一回家居然就意外打翻剛買的橄欖油….. 流的滿地都是擦到我近乎崩潰,
處理完油已經一個小時之後,準備煎肉排發現我的肉當天到期很多都壞掉了= =,
晚上覺得已經夠淒慘才想到我買了花生醬想烤土司也付錢了忘記拿…….

所以我只有兩條路選,第一是嫁給好老公,第二是乾脆不煮了(欸!

好喇,因為還沒找到好老公,所以我今天要用最簡單的方式教你們料理長壽藻,
如果連我都會,那你們一定也都可以無痛上手。

大家最熟悉的應該就是去居酒屋吃到的涼拌長壽藻開胃小菜,
其實就是直接把它泡水泡開,然後加上「長壽藻調味醋」
就可以直接變成很多居酒屋的開胃菜,這個夏天冰冰吃搭啤酒有夠剛好的。

但我太喜歡它搭配泡麵的吃法,所以我把它都吃光了,沒有小菜版本給你們看。
直接看看我平常自己的吃法吧~

沖繩長壽藻

 【方法一:煮麵、煮湯、泡泡麵】

最簡單也最方便的方法,就是把它加進泡麵裡!!!!
大學生自己在外住最常半夜肚子餓,這時候泡個麵很方便,
但泡麵單吃常常太鹹或是不營養,我就會自己去全聯或是超市買菜跟蛋回來加。

沖繩長壽藻

從日本來的長壽藻背面都是日文,
怕大家看不懂,有另外貼上中文的成份標示,

沖繩長壽藻

還有簡單的長壽藻食譜,看不懂的話網路也有很多長壽藻入菜的食譜可以看,
我自己把公關給我的食譜傳到雲端跟你們分享:點我看食譜
大家可以去看看食譜,非常多的作法唷!!!

沖繩長壽藻

我最喜歡的吃法就是把它加到我上次埔里酒莊買的筊白筍泡麵裡面,
他是超難買的埔里限定泡麵,我自己覺得好吃又很特別很喜歡,
裡面有很多埔里筊白筍,吃起來湯本來就不會太油膩,多加長壽藻湯會甜更好喝!

沖繩長壽藻

這樣一包我找過網路賣最便宜是$300,(點我看賣場
一包是10g的長壽藻,乾燥過後的長壽藻加水可以還原成25倍耶!
等於會變成超多超多的長壽藻,可能全家吃加半包剛剛好,我自己吃的份量可以吃快六次。

沖繩長壽藻

乾燥的長壽藻很好保存放陰涼處就好,真的很像髮菜,
我自己超喜歡它很像蒟篛又滑溜滑溜的口感,所以我都會放非常多。
他們家的長壽藻是經過水洗篩選後直接乾燥製成的,料理的時候只要加水就能直接吃
不像其他台灣廠商賣的鹽漬長壽藻,要另外泡水處理不然會太鹹之類,
直接把它用手撕一小塊丟進泡麵裡,沖熱水就好,完全不會沾手也不用動刀,

沖繩長壽藻

沖完熱水,就照一般泡麵流程泡好長壽藻也都泡開了。
就像底下這樣,是不是非常像台灣的髮菜。

沖繩長壽藻

夾起來就明顯感覺的出來它比較粗,不是細細散散的髮菜,
非常的滑溜,而且口感很特別,真的像是蒟篛加上山藥的感覺。

沖繩長壽藻

長壽藻富含天然的植物纖維跟褐藻醣膠,
「褐藻醣膠」就是讓長壽藻變得那咕溜咕溜的東西,也是是它會如此受歡迎的祕密,

近年科學家確定了「褐藻糖膠」對人體有益的食療功效,
包括能改善身體機能、提高免疫力及防禦多種疾病。
在各種動物實驗中,「褐藻糖膠」被證實能調理腸胃、防動脈硬化、抗過敏、降低膽固醇等等….。
時常服用「褐藻糖膠」更可改善健康狀況和產生良性循環,
對心臟病、關節炎、高血壓、腸胃病等都有預防和改善的功效。

沖繩長壽藻

這樣你就可以知道為什麼要叫做「長壽藻」了吧!
它就是沖繩人長壽的祕密武器啊~
真的是一個對現在忙碌少攝取食物纖維跟礦物質補充營養的好法寶。

這種簡單的入菜方式,又更適合自己住外面的小資女或是大學生,
畢竟家裡沒媽媽煮菜,真的會到處亂吃,弄壞身體。

加過長壽藻的湯,會因為它滑溜滑溜的「褐藻糖膠」變得更濃郁,
多一點點菜就會讓湯減少很多油膩感!
普通的泡麵有了長壽藻加菜再多打顆蛋就不會這麼沒營養了。

沖繩長壽藻

另外我也非常愛吃的是「長壽藻風味醋」
醋本來就對身體很好,我家的冰箱現在也都有玫瑰醋天天喝,
所以我當初一收到這個就是卯起來的用,把所有醬汁能用的都用它替代了,
而且長壽藻的風味醋特別加了沖繩香橘果汁,
有點鹹混合著柑桔香氣,很像和風醬的口味,很好入菜。

沖繩長壽藻

 【方法二:當沾醬】

直接把它加到我愛的水餃裡也是我很愛的簡單宵夜(拌冷麵也可以),
長壽藻調味醋替代比較鹹重口味的醬油或是沾醬。

整個口味會清爽非常多,而且柑桔的酸香讓你很開胃又不會膩,
夏天吃起來食物都清爽不少耶~ 不會吃的又膩又熱的。

沖繩長壽藻

長壽藻風味醋一樣也是日本直接進口來的。

沖繩長壽藻

開口很貼心的做長形開口,
我覺得很實用,因為它是水狀,真的會不小心倒太多,長開口比較好控制量。

沖繩長壽藻

因為不會很鹹,可以算是清爽系的調味料,
我就都隨便看心情倒,菜跟水餃沾到風味醋都很好吃!!!

沖繩長壽藻

你看他是清爽的透褐色,水餃的湯汁或是內餡比較油就都剛剛好可以中和,
菜也連鹽巴都不用加了,有夠方便吧!
甚至你在煮水餃跟菜的時候一併煮長壽藻也是可以喔~

沖繩長壽藻

 【方法三:自己做和風沙拉】

沖繩長壽藻

住外面平常本來就會很少攝取蔬菜水果,
如果時間夠,我自己就會去超市買美生菜跟小份雞胸肉,
回家把美生菜洗乾淨,然後自己用奶油簡單煎雞肉條加上蔓越莓乾跟水果做生菜沙拉,
這樣算起來真的非常便宜,可以做一大鍋和風雞肉水果沙拉,
幾乎可以吃個三天沒問題。

沖繩長壽藻

這天買不到美生菜,很懶惰就直接買7-11的沙拉,回家加料,
我切了最近超愛的黃金奇異果香蕉麵包塊然後還有綜合堅果們(拍完才想到要加)
直接淋上長壽藻調味醋就好了,這樣就完成了超豐盛和風沙拉了,有沒有簡單!!!!

沖繩長壽藻

不管是宵夜嘴饞或是早餐吃都很健康又營養,
用調味醋取代沙拉醬跟凱薩醬的好處就是減少非常多的熱量,也很清爽,
而且因為調味醋有著柑桔香氣,跟水果搭起來一點都不會奇怪,非常的好吃~~~

我都會晚上做好,然後吃一半,剩下隔天在多切奇異果下去當早餐,
因為水果都要馬上切吃掉養分才不會流失喔!!!
但其它的準備我會前一天用好,上班才不會來不及XDDD

沖繩長壽藻

以上,就是我廚房殺手的簡單長壽藻入菜分享,
我自己吃過後是真的覺得這東西好棒,不僅健康又很好處理,
對自己住或是非常不擅長下廚的人來說是福音來著,

當然廚房高手或是媽媽們可以變化的料理又更多了,
光看食譜有長壽藻冷湯、長壽藻蛋捲、長壽藻水餃我就都快餓死了啊~

推薦給你們這個單價不會太高,健康又養身的「長壽藻」,
希望你們會喜歡,希望你們跟我一都都可以健健康康的喔^_^

 

=====幫你們整理好購買網址,這是目前看到最便宜的======

琉球長壽藻:http://www.pcstore.com.tw/okibuy/M17682070.htm

琉球長壽藻風味醋:http://www.pcstore.com.tw/okibuy/M17682742.htm

琉球長壽藻&風味醋超值組合:http://www.pcstore.com.tw/okibuy/M17735858.htm

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。