台北》MCuisine 私廚限量手工派 醃鮭魚和冰鳳梨派都夢幻好吃 /超推

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今天要來介紹我吃過三款,真的非常非常好吃,而且沒有添加任何人工添加物的手工派,
他是一位從美國回來的大廚,在知名飯店工作過後,發現台灣給廚師的待遇不是很理想,
便在家裡開設了私人廚房,除了義法料理教學,還有不定時的手工鹹甜點,
意思是你也可以去他家吃飯,不輸五星飯店,也可以去學料理!!

料理是一件很開心,歡樂,幸福的事。 這是生活中的小確幸能予內心享受的,
我們沒有制式的菜單,只有心與食材之間的溝通。

MCuisine

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同樣簡單,只想做出好料理的想法,也反應在包裝和食材上,
他們家的袋子、盒子是牛皮紙材質,讓人感受到他們對料理的用心和溫度,
也告訴大家,他們想給客人最簡單,沒有任何人工添加物的食物

盒子上的貼紙只有這樣一句話「我們沒有MENU,想到什麼做什麼。
還有小小的訂購專線。

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派塔都是在粉絲專頁上訂購,非常搶手,通常都是一開賣就會立刻秒殺,
所以千萬千萬要記得,注意一下開賣時間,然後守在電腦前立刻私訊完整資料訂購。

M Cuisine粉絲專頁:https://www.facebook.com/MCuisine81/

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我前幾個月就吃過也非常受歡迎的「L’Opera法式巧克力塔」,
純巧克力加點海鹽提味,不苦澀也不甜膩,一瞬間就吃光一整個塔,

今天這個是甜派:「鳳梨派」,6吋其實蠻小的,兩人剛剛好,
或是一群好姐妹配茶一人兩小塊也ok!

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上頭撲滿了新鮮的鳳梨塊,帶著金黃的色澤好美麗像是太陽一樣閃閃發光,
通常都會是黑貓冷藏宅配,但他們是真空包裝,所以送來的派都會是完整的。
保存期限會寫在真空包裝上,無添加防腐記,冷藏保存5天,冷凍保存可以一個月

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但我要跟你們說,他們的派皮超酥脆,就算冰過也不會濕濕軟軟,
而且是脆到不太好切,你們看我用普通小刀子一切就脆到分離了XDDDD
(建議用比較利的刀子,或是土司刀那種鋸齒狀的刀,會好切一點。)

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跟大家一般在外頭咖啡廳、餐廳看到非常大又厚的塔不同,
MCuisine非常薄但每一口都可以吃到料,我想是因為他的「料」非常豐富,
這個鳳梨派你可以看到他幾乎是用真的鳳梨果肉把派填滿了,

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派冰過後涼涼甜甜,有鳳梨香氣,果肉的清爽但卻不會咬舌頭,
每一口都能吃到滿滿的鳳梨和酥脆的塔皮,這塊派搭配水果茶棒透了!
是女生一定會喜歡的口味,我咖啡廳聚會帶去給啾啾、冰淇淋妹他們都說好吃呢~

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再來第二個是更令我驚艷,更更好吃的鹹口味「醃鮭魚派
在粉絲團就可以看到,整個派裡面最重頭戲的鮭魚,都是主廚自己醃製的!

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但這個派就需要加熱過,一般在家裡我用小烤箱(最陽春那種)烤五分鐘就ok,
他的大小直接放進小烤箱也是剛剛好,不會放不下,
如果你家真的沒烤箱,好像拿去便利商店麻煩他們家熱也可以XDD

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派送來就有已經先烤過染上金黃色焦香痕跡,不是焗烤!不用怕膩。

鹹的醃鮭魚派加熱後非常非常香,派皮也比較好切,
或是我這次用菜刀切的關係,不會碎掉但一樣脆,

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橫切面可以看到料非常多,你一咬下派會發現有多汁的驚喜感,
就是因為裡頭混合著豐富的番茄、小黃瓜、紫洋蔥,
加上特殊的香料香氣,口味重但不會過鹹非常非常搭酒!很涮嘴!!!
昨天晚上我一個人吃了六塊……

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以上,希望你們會喜歡今天的分享,
我真心的很喜歡,也在買兩個寄回台中給媽媽吃喇~
但要記得,每個月月初派開賣,不要錯過時間搶購喔。

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MCuisine

▌用餐時間:2015/07/28 (請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)
▌地址:台北市大安區和平東路二段311巷 (科技大樓站)
▌營業時間:週一-週日: 10:00 到 22:00 /可預定私廚用餐
▌電話:0981128913
▌粉絲團: https://www.facebook.com/MCuisine81
▌備註:是住家必須要先預定,直接過去沒東西可以賣你!

 

 

 

 

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